부드러운 안심스테이크 만들기!

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가시장미

부드러운 안심스테이크 만들기!

비가 내리니 저희 집 옥상텃밭의 아이들이 아주 쑥쑥 자~알 자라고 있어요.
출근하면서 물을 주지 않아도 되고,
이틀 동안 바람도 많이 분다길래 끈으로 미리 묶어두었더니
아이(?)들이 흔들림 없이 파릇파릇!
ㅎㅎ
고기요리는 언제나 "thank you"인 작은 녀석을 위해 만들었던 부드러운 안심스테이크에요.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[스테이크소스]

버터
2큰술 구매
다진양파
3큰술 구매
우스터소스
2큰술 구매
시판 스테이크소스
2큰술 구매
케찹
6큰술 구매
레드와인
2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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소고기 안심은 키친타월을 이용해 핏물을 빼주세요.

핏물 제거한 소고기 안심 앞뒤로 올리브오일을 발라주고, 소금+후춧가루로 간을 해주세요.
껍질콩은 끓는 물에 삶아 물기를 빼주시고요.
양파는 통으로 썰고, 가지는 어슷 썰어주세요.

달구어진 팬에 버터를 녹이다 다진 양파를 넣고 달달 볶아주세요.
양파가 투명해지면 미리 섞어두었던 스테이크소스 재료들을 넣고 끓여주세요.
끓으면 불을 줄여 걸쭉하게 조려주시고요.

팬에 올리브오일 1/2작은술을 둘러준 뒤, 밑간해둔 안심을 넣고 구워주세요.
안심스테이크의 굽기 정도는 본인의 기호에 맞게~
안심을 뒤집을 때 미리 준비해둔 야채들도 함께 올려 구워주시고요.
이때, 야채들도 약간의 소금과 후춧가루로 간을 해주세요

: 스테이크의 굽기정도는 기호에 맞게 구워주세요.

안심스테이크 관련 상품

등록일 : 2017-07-11 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 2

꿀범벅 2021-12-26 20:50:35

소스맛있어요. 와인이 없어서 복분자넣었는데도 맛있었어요. 소스최고입니다.

ortensia 2021-12-26 12:35:25

덕분에 간단하고 맛있는 스테이크로 부모님 즐겁게 해드렸어요.

댓글 1

#요리레시피 #손님초대요리 #주말저녁 #든든한한끼 #스테이크요리 #홈메이드스테이크 #안심스테이크 #소고기안심요리 #엄마표특별식 #소고기요리 #가시장미의맛있는수다

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