Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,939
상품목록
main thumb
러블리미쉘

돈가스 만들기 포인트만 쏙쏙!!

돼지고기는 등심이나 안심으로 준비해주세요. 마트에서 돈가스용 달라고 하면 쫙쫙 눌러주니깐 좀 더 편한 것 같아요. 저는 등심보다는 안심이 더 부드러워서 주로 안심으로 산답니다.
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밑간을 할껀데요. 소금+후추 뿌려주셔도 되고, 집에 고기용 솔트가 있으면 그거 뿌려주셔도 되요. 뒤로 뒤집어서 한번 더 뿌려준다음 약 10분정도 놔둡니다.
고기 밑간 한 다음에 우유에 약 30분정도 재웠어요.
아이들이 먹을거니깐 더 부드럽고~ 연하게 먹을 수 있거든요.
돈가스 만들기 고기에 수분이 많으면 안되니깐요~
우유에서 건져서 키친타올로 눌러서 물기를 좀 제거해주세요.
그런다음 고기에 다진마늘을 듬뿍듬뿍 발라줍니다.
고기가 준비됐다면 밀가루 - 계란 - 빵가루 순서로 뭍히는건 다들 아시죠??
밀가루 잘 발라서 계란에 퐁당~ 빵가루는 듬뿍듬뿍 뭍여주세요. 단. 고기에 빵가루가 겉돌면 튀길때 가루가 많아서 지저분해지거든요, 빵가루가 고기에 잘 붙어있게 꼭꼭 눌러주세요~
돈가스 만들기 고기 튀길때는 튀김 전용유가 좋아요. 올리브유는 타는점이 다르기 때문에 쓰시면 안되는거 기억해주세요. 집안에 연기 막 날수 있으니 올리브유는 진짜 진짜 안된다는거 ㅋㅋ
빵가루 기름에 하나 떨어뜨렸을때 쫘르르~~ 바로 올라오면 고기를 넣어주세요. 주의할점은 센불로 계속 끓이면 기름에 온도가 계속 높아져서 겉만 익고 속에는 안 익어요. 기름이 어느정도 온도가 되면 중불로 바꿔서 튀겨주세요.
튀김은 한번보다는 두번이 훨씬 바삭하고 맛있어요. 노릇노릇해질때쯤 꺼냈다가 한김 식힌 후 다시 튀겨주시면 요렇게~ 맛있게 튀겨진답니다.

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-03-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 3
요리 후기 6

석아맘 2020-07-16 18:12:03

튀김전용유로 바짝 맛있게 튀겨먹었네요~~ 최고예요~~~^^ 밀가루없어서 부침가루넣었는데 그래도 맛있네요~~^^ 

두딸들맘 2020-12-01 20:16:30

깜빡하고 마늘을 안넣었는데 처음으로 만든 돈가스 아이들에게 인기네요. 감사합니다~ 

kyoungshin 2018-05-13 00:59:56

별 열개 없나요? 열개 스무개도 아깝지 않은 최고의 맛이예요~~ 

댓글 0
파일첨부
아구찜 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
된장국 맛보장 레시피
더보기
쿠키 맛보장 레시피
더보기
새송이버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
애호박전 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피