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지안맘쩡뮈

순대볶음 황금레시피 :: 밥반찬도 OK! 술안주도 OK! 매콤한 순대볶음 만들기 :D

신림동에나 가야 먹을줄 알았던 순대볶음 !!!

우연찮게 친정 아빠 아시는분이
친정집에 순대와 간을 어마어마하게 보내주셨어요 ~

한번은 순대를 쪄서 먹방도 부리고,
남은 순대로는 무얼 만들어 먹을까 하다,
  순대볶음을 만들어 맛있게 먹고 왔답니다 ^^
생각보다 만드는 방법도
재료도 간단해서 뚝딱 뚝딱 !!!!!

저는 5인분 정도로 만들었답니다 !!

순대볶음을 만들때 필요한 재료 !!
 5인분 정도로 만들었답니다 !!

대파.양배추.양파.부추.깻잎.
청양고추 4개, 홍고추 2개

순대 그리고 간

떡 그리고 당면도 넣어주면 좋아요  :) 
저는 깜빡하고 빼먹었다는 ㅠㅡㅠ
 


 

                                                                                                                   

야채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 ~

고추는 어슷썰기를 해주면 좋고요,
다른 야채들은 한입크기로 잘라주면 좋겠지요 ~~~

순대와 간도
한입에 먹을수 있는 한입 크기로 잘라주세요 ~

야채와 순대는 준비가 끝났고,
양념장을 만들어야 겠죠 ??

양념장은 일부러 많은양은 만들었어요 !!
남은 양념장으로 제육볶음처럼 매콤한 볶음요리를 만들때 사용하면 정말 좋거든요 ~~~

고추장 3컵 , 고추가루 12스푼 , 후추가루 1스푼 , 올리고당 5스푼
참기름 4스푼 , 간장12스푼,참깨 3스푼, 다진대파 12스푼 , 마진마늘 4스푼, 설탕 6스푼

스푼은 밥 숟가락으로, 컵은 종이컵을 사용하였어요 ~

                                                          

야채와 양념장을 만들어 놓았으니,
이제 순대볶음을 만들어 봐야겠죠 ???

                                                         

제일 먼저 순대볶음을 만들 커다란 팬에,
기름을 넣어주세요 ~~~~

기름을 두른 팬에,
양파와 양배추를 넣고 타지 않도록 달달~ 볶아주세요 !!


양파와 양배추가 어느정도 익으면 청양고추와 홍고추를 넣고 볶아주다,

고추가 골고루 섞이고,
양파와 양배추가 불투명하게 익었을때,
순대와 간을 넣고 볶아주세요 ~

야채와 골고루 섞인 순대와 간
보이시죠 ????

이 상태에서 살짝 간만 해주면 백순대가 되는거겠죠 ???
양념장도 만들어 놓았겠다,
콕 찍어 먹기만 하면 되는데,

개인적으로 백순대보단
얼큰하고 빨간 순대볶음이 좋은 지안맘 !!!

양념장을 넣고 골고루 볶아주어야겠어요 ~

준비해 놓은 양념장을 넣고
양념장과 순대가  섞이도록 골고루 섞어주세요 ~~~~

이렇게만 보여도 너무너무 먹음직스러워보이죠 ???
이제 남은 야채만 넣어서 볶아주면 순대 볶음이 끝끝 !!!!

남은 야채
깻잎  그리고  대파  부추를 넣어주세요 ~~~~~

야채와 순대가 골고루 섞이도록
잘 섞어주세요 ~~~

순대볶음에 핵심 포인트라고 할수 있는 비법 !!!

바로...

들깨가루 !!

야채와 순대를 잘 섞어준뒤,

들깨가루 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요 ~~~

              

완성 !!
완성 !!!

순대볶음이 완성 되었어요 ~~~~~~~

가족들과 먹기 좋게,
냄비에 담은뒤 깨가루 솔솔 ~~~~~

순대와 간 그리고 야채 골고루 올려
한입  앙 ~~~~

밥이랑 먹어야 하는 사람에겐, 
밥반찬으로도 최고 !!

술이랑 먹어야 하는 사람에겐,
술안주로도 최고 !!

만들기 어려울거 같았던 순대볶음이 이렇게 쉬울줄이야 ~
다들,
한번 도전해 보세요 !!!!

등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 5

빵순이 2017-06-28 19:25:43

설탕 약간 넣고 나머지 양념 1:1로 다 넣고 볶았더니 맛나네요 

하홍점 2017-05-16 19:26:02

쉽고 맛있음 항상 잘 애용하고 있습니다 감사합니다 

고요미르 2017-06-08 12:13:28

올려주신 레시피 양념 정말 맛있어요. 

댓글 3
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