Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50,411
상품목록
main thumb
단현이맘

[반찬]아이들이 좋아하는 연근강정~^^

작은아이가 코피를 자주 흘려 연근조림, 우엉조림을 자주 해주는데 조림은 잘 먹지않아 연근강정을 만들어 봤어요.
엄청 맛있게 잘먹네요~
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근을 흙도 깨끗하게 씻고 껍질도 깨끗하게 씻어주세요~~
너무 두껍지 않게 썰어 주세요
물에 식초ㆍ소금을 넣고
살짝 끓여주세요~
물이 끓고 한 5분후 불을꺼주세요~
데친다는 느낌으로 하시면 되요~

*식초가 연근의 아린맛을잡아줘요~

데친 연근을 체에 받쳐 물기를 뺀 후
전분가루를 골고루 묻혀 주세요~

전분가루를 사용하면 튀김이 더 바삭해요

그리고 튀김가루로 튀김 반죽을 해요.
튀김옷이 차가울수록 바삭해요.
그래서 각 얼음을 반죽에 넣었어요.
많이 저으면 글루텐 형성으로 튀김이바삭하지 않아요. 젓가락으로 살살
최소로 저어주세요.

얼음을 넣어 튀김반죽을 차게하면 튀김이 더 바삭해요.

그리고 많이 저으면 글루텐이 형성되서 바삭함이 떨어져요. 최소로 저어주세요

튀김옷을 입혀 튀기면 되요~
지글지글 맛있게 튀겨지고 있어요~
맛있게 튀겨졌쥬?
그냥 이대로 먹어도 맛있어요 ㅋ
아이들들 옆에서 맛있다며
몇개씩 주워 먹네요~~~
강정소스을 넣고 물을 조금 넣고 잘 저어가며 졸여 주세요~~
불을 끄고 튀긴 연근을 넣어 잘 섞어 주세요~~~^^
완성입니다~~
연근이 많아 연근조림도 했어요~~
진짜 닭강정처럼 맛있어요~~^^

등록일 : 2017-01-06 수정일 : 2017-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

단현이맘

요리를 사랑하는 행복한 아내

포토 리뷰 5
요리 후기 18

요진맘 2023-11-14 21:10:29

연근이 이렇게 맛있다니요^^;;그냥 튀겨서 먹어도 맛있더라구요~아이가 너무 좋아했어요~!감사해요~! 

monkida 2017-11-12 22:37:22

짱이에요! 저는 튀김가루가 없어서 그냥 마른 전분가루만 무쳐서 튀겼는데 그래도 맛있더라구요! :) 

리카르다 2017-10-29 20:46:08

저도 간장 양을 반 줄여햇더니 반응좋네요 남편은 연근 잘 안먹는데 연근강정에 막걸리 한사발 먹더라구요^^ 

댓글 11
파일첨부
오이지무침 맛보장 레시피
더보기
콩비지찌개 맛보장 레시피
더보기
잔멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
치즈토스트 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
탕후루 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피