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만개의레시피

돼지갈비 안부러운 제철 고등어로 만드는 양념 고갈비!!

지금 아니면 맛볼 수 없는 제철 자반고등어!!
매콤한 양념에 자글자글 구운 고갈비로 즐기세요♥
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2인분 30분 이내 아무나

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고등어는 쌀뜨물에 넣어 약 20분간 재워 비린내를 제거한다.

자반 고등어 1마리, 쌀뜨물

볼에 분량의 양념재료를 넣어 양념장을 만든다.

양념재료 : 고춧가루 1T, 고추장 1T, 간장 1T, 물엿 1T, 설탕 1T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 후추 약간, 참기름 1T

팬에 기름을 두르고 송송 썬 파를 넣어 파향을 내고 파는 다른 그릇에 담아둔다.

대파 10cm 2대

, 그릇

파향을 낸 팬에 고등어를 넣어 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.

양념장에 따로 담아둔 대파를 넣고 잘 섞은 후 구운 고등어에 바른다.
180도로 예열된 오븐에 넣어 약 10분간 구워 내 완성한다.

오븐

180도

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2017-11-02

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 53

azure05 2023-06-14 21:44:34

평소 생선을 좋아하지 않는데 남자친구가 고갈비 먹고싶다고 해서 도전했어요! 남자친구가 맛있게 먹었어요~ 감사합니다ㅎㅎ 

이윤성 2021-07-17 17:49:26

처음에 기름에 볶아 양념에 넣은 파가 신의 한수인듯요. 정말 맛나요~^^ 전문가 느낌이. ㅎㅎㅎ 근데. 제 사진은 오븐에서 살짝 늦게빼서.. 약간 탄듯해요. 

tjswjdkim 2023-06-30 20:49:46

하나도 안 짜고 진짜 맛있어요. 귀찮아도 양념 바른 후에 다시 구워주니 그냥 발라먹을때랑 차원이 다르네요. 상추쌈해서 먹는데 행복했어요♡ 에프에 160도 5분 했습니다. 

댓글 37
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