삼시세끼 어촌편, 에릭표 감자수제비

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저녁노을

삼시세끼 어촌편, 에릭표 감자수제비

‘삼시 세끼’가 ‘어촌편 시즌3’로 돌아왔다. 어촌으로 간 세 남자의 소박한 일상이 펼쳐진다. 속 깊은 맏형 이서진(45), 든든한 둘째 에릭(본명 문정혁·37), 천진한 막내 윤균상(29). 누구도 상상 못한 이 조합을 완성해낸 나영석 PD의 감(感)은 경지에 오른 듯했다. 에릭의 감자수제비 비 오는 주말, 따라 해 보았다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
1컵 구매
물
5숟가락 구매
소금
약간 구매
콩기름
약간 구매
비닐봉지
1개 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
청양초
1개 구매
달걀
1개 구매
멸치 육수
2컵 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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비닐봉지에 콩기름을 약간 두르고 문질러 두고 밀가루, 물, 소금을 넣어 조물조물 반죽해 둔다.

밀가루 반죽은 찬물에 담가 숙성시켜 둔다.(다 사용하고 난 비닐의 모습) * 비닐봉지 반죽은 그릇에 묻지 않아 편리하다.

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 멸치육수를 내준다.

육수가 끓으면 감자와 당근을 넣어준다.

반죽을 가위로 적당한 크기로 잘라 넣는다. 가위에 붙지 않게 물에 육수 물에 담가가며 잘라준다.

썰어둔 양파, 청양초를 넣어준다.

멸치액젓으로 간하고 달걀을 풀어 넣어준 후 대파를 올린다.

마지막에 후추를 뿌려 완성한다.

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2016-10-17 수정일 : 2016-10-17

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 3

진준맘 2016-10-29 19:25:06

가족들이 맛잇다고 하네요..ㅋ

안윤선 2016-12-29 01:57:34

너무 간단하고 맛있었습니다~

붉음장미 2020-06-13 11:44:33

너무 맛있어요

댓글 0

#삼시세끼 #감자수제비 #수제비

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