Name: 소고기초밥 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 밥; 양파; 파(쪽파; 무순등); 와사비; 물 2T; 간장 2T; 설탕 1T; 올리고 당 0.5T; 미림 1T; 후추 약간; 식초 2T; 설탕 1T; 소금 0.5T

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율맘써니

소고기초밥 만들기

집에서도 만들기 쉬운 소고기초밥

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 구매

밥 구매

양파 구매

파(쪽파 구매
무순등)

와사비 구매

[데리야끼소스]

물 구매 2T

간장 구매 2T

설탕 구매 1T

올리고 당 구매 0.5T

미림 구매 1T

후추 구매 약간

[배합초]

식초 구매 2T

설탕 구매 1T

소금 구매 0.5T

노하우

조리순서Steps

소고기는 부드러운 부위로 준비해주세요
*별도의 양념은 하지 않아요!!

등심 부위 중 육즙이 가장 진하고 고소한 감칠맛이 풍부한 꽃등심!
육즙도 많고 부드러운 게~ 마블링 역시 좋죠
익힘 정도는 원하는 취향대로~

매운맛 제거를 위해 양파는 설탕 푼 물에 담가주세요

밥은 꼬들꼬들하게 지어서 배합초랑 섞어주세요
데리야끼소스가 짜지 않을 정도로 만들어 걸쭉해질 때까지 졸이시면 돼요

밥은 먹기 좋게 한입 크기로~
밥보다 큼직하게 고기도 올리고

양파와쪽파를 올려주세요
파 대신 무순을 올려주셔도돼요

소스를 뿌리면 근사한 소고기 초밥 완성!!

: 배합초는 한꺼번에 다 넣지 말고 입맛에 맞게 조절해서 넣으세요!

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등록일 : 2016-08-18 수정일 : 2016-08-18

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도