Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

111,875
상품목록
main thumb
엄마의집밥이야기

백종원 양념장(가지찜, 가지구이, 가지밥, 비빔밥등 활용 200%)

요리 초보에게는 양념장이 젤로 어려워요..

봄에는 달래양념장이 있다면...

여름에는 영양가득 부추양념장... 집밥 백선생 방송에서

알게 되었는데요..

가지찜, 가지구이에 올려서 더 맛나 보였어요..

더욱이 가지밥과 콩나물밥이나 버섯밥에도 넘 잘 어울릴것 같아

따라해 보았어요... 부추간장양념장은... 걱정 뚝입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
집밥 백선생 양념장 이것 하나로 가지구이, 가지찜에 이어서 가지밥까지 넉넉하게 만들어 두면 활용도 200%
맛있는 양념장...
부추양념장 재료는 부추, 대파, 청양고추2개정도와 그외 양념소스(고춧가루, 다진마늘, 설탕, 참깨, 참기름, 간장)
준비하면 됩니다.
* 계량은 종이컵(200cc)과 밥숟가락
야채는 깨끗하게 씻어 물기 제거후
부추는 송송 아주 작게 썰어 줍니다.
* 칼이 잘 들어야 이겨지지 않고 살아 있는 부추가 됩니다.
* 부추를 썰어보니 2/3컵정도의 양입니다.
대파도 송송 다져 주었어요.(종이컵 반컵)
청양고추는 입맛에 따라서 생략가능합니다.
* 청양고추가 없다면 매운고추도 괜찮아요.
* 청양고추 두어개정도 다져 넣는게 더 맛있어요.
그릇이나 볼에 부추+대파+청양고추를 다져서 넣어 줍니다.
다진마늘 2/3숟가락을 넣어 줍니다.
고춧가루 2숟가락을 넣어 줍니다.
설탕도 조금 1/2숟가락정도 넣어 줍니다.
참깨는 통보다는 빻거나 어깨어 깨소금을 만들어
2숟가락정도 넣어 줍니다.
*통보다는 깨소금으로.. 고소함을 더 합니다.
양조간장을... 야채선까지만 부어 줍니다.
잘 섞은다음... 마지막으로 참기름 2숟가락을 넣어 주었어요.
* 참기름은 입맛에 따라 조절 하세요.
그릇에 담아요.
김을 바삭구어서 달래장처럼 김에 싸서 먹어도 맛있을것 같아요.
찐 가지에 올려주면 가지찜..
입안에서 부추양념장과...부드러운 가지의 만남..
너무 맛있어요.
팁-주의사항
- 간장을 야채를 넘지 않는선에서 잘박잘박하게만 넣어 주는게 팁입니다.(야채에서 수분이 빠져나와 국물이 금새 생겨요)
- 청양고추 넣은것과 넣지 않는것 차이는 많이 납니다.

등록일 : 2016-07-21 수정일 : 2016-07-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1
요리 후기 19

이인수9191 2018-04-05 16:30:07

처음해보는 양념장 만들었더니 넘 맛있습니다. 감사요~~^^ 

서콩.♥ 2017-08-27 13:03:24

신랑이 양념장이 너무 맛있다네요~감사합니다~ 

aid117 2022-09-09 02:43:38

좋은 레시피 감사합니다! 남편이 맛있다네요 

댓글 8
파일첨부
참나물무침 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
김치부침개 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기
수제비 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기
오이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피