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행운77

들깨향 가득~ 머위대들깨볶음

비교적 손이 많이 가는 나물이 있는데 그 중 하나가 머위대가 아닐까 싶어요 소금넣은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 껍질 벗기고 ! 바로 머위대가 껍질벗기는 나물 중 하나라는 거... 거기에 대가 두꺼운 것은 일일이 쪼개야 하니 은근 손이 많이 가더라고요 하지만 머위대와 궁합이 딱 맞는 들깨가루랑 볶아내면 그 맛이나 향이 그 수고를 다 잊게 만든다는~ 다이어트에 좋은 머윗대는 미네랄, 섬유질, 비타민이 풍부해 변비나 소화불량에 좋을 뿐더러 칼슘이 풍부해 다이어트시 부족해지기 쉬운 영양소 섭취에도 도움을 준다 해요 봄이 제철인데 조금 늦은 감이 있지만 친정엄마 덕분에 편하게 맛볼 수 있었네요
3인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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1. 머위대는 끓는 물에 소금넣어 데친 후 껍질벗겨 적당한 길이로 잘라 준비한다. 굵은 대는 쪼갠다.
2. 국간장과 들기름, 다진마늘을 넣어 조물조물 무친다. 액젓을 사랑하는 저는 국간장1, 액젓1을 사용했어요~ 볶을 팬에 양념을 하면 설거지가 줄어 편해요~ㅎ
3. 양념한 머위대를 볶는다.
4. 다시마 우린 물250ml에 들깨가루 6스푼같은 3스푼을 넣어 섞은 다음...
5. 나물볶던 팬에 넣고 끓인다. 저는 국물 자작한 머위대나물이 좋아 물을 많이 잡았는데 들깨가루 양이나 물의 양은 취향껏 조절하세요
6. 소금으로 부족한 간을 맞춘 후 불을 끄고 송송 썬 대파를 넣어 마무리한다. 소금의 양은 국간장이나 액젓의 염도에 따라 다르니 기호에 맞게 간을 맞춰주세요

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-06-30

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레시피 작성자About the writer
제품
믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200
요리 후기 35

1솔 2020-07-14 22:24:12

다시마물대신 쌀뜨물 넣고 볶았더니 부드럽고 맛있더라구요~^^ 덕분에 첫 머위대볶음 성공했습니다♡ 

255**** 2022-05-18 14:00:04

머위대를 볶아본지 오래되서 잘될까 걱정했는데 덕분에 맛나게 요리해서 먹었네요~고소한 들깨향이 입맛을 돌게 하네요~~감사합니당~~^^ 

요엘맘 2019-11-03 14:05:40

아버님께서 텃밭에서 수확하신 머위대를 볶아달라고 부탁하셔서 세상 첨으로 볶아봅니다. 맛있다고 아버님께 칭찬 들었어요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다! 

댓글 1
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