백종원 돼지갈비찜

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혀니ㅋ

백종원 돼지갈비찜

백종원 돼지갈비찜 만능소스 레시피 짱맛이에요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[갈비양념 만능소스]

진간장
2컵 구매
설탕
1컵 구매
맛술
1컵 구매
물
2컵 구매
다진마늘
1/2컵 구매
참기름
1/4컵 구매
송송썰은 대파
1컵 구매
다진생강
1/2스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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고기는 핏물을 빼기위해 전날 저녁에 물에 담궜다가 다음날 오전까지. 반나절에서 하루정도 담궈주었어요. (중간중간 물을 갈아주심 더 좋아요)

양념소스는 레시피대로 만들어주었어요. 대파가 듬뿍듬뿍 들어가니 더 맛있어 보이네요.

그리고 야채들도 준비. 무, 당근, 양파 준비했어요. 부서지지않게 모서리부분 둥글둥글하게 다듬어주었네요.

핏물빠진 고기는 냄비에 담아 양념장을 부어주었는데요. 고기가 살짝 덜잠길정도만 부어주면 되요. 고기가 잠길듯 말듯

그리고 물은 고기가 잠길정도로 부어주세. 레시피대로 2컵정도 부어주면 될듯. 그리고 끓이다가 간보고 짜면 더 넣어주면 되요.

총 1시간정도 끓여주심 되는데요. 야채는 백종원레시피 순서대로 넣으면 되요. 1군 - 무 / 2군 = 당근, 버섯 / 3군 - 양파, 대파, 고추 갈비찜이 30~4-분정도 끓으면 무를 먼저 넣어주세요.

무가 익었을때 2군채소 당근을 넣어주고

당근이 익었을때쯤 마지막 양파와 고추를 넣어주면 되요. 그리고 마지막 채소들을 넣고 10~15분정도 더 끓여주면 완성.

넘나 맛있는 돼지갈비찜 순식간에 완성.

접시에 담아주면 너무 맛있어 보이죠. 양이 꽤많아 놔뒀다가 몇일동안 먹었는데요. 다시 데워도 맛있구 식어도 맛있구 계속먹어도 질리지 않는 갈비찜이네요. 백종원레시피라 방법도 간단하고 재료도 간단한 집들이나 생일이나 특별한날에 꼭 한번쯤 해보면 괜찮을것 같아요.

: 저희는 집들이라 대용량으로 만들어서 양념장을 좀더 추가로 만들어 넣어주었어요. 보통 1kg 부터 2kg까지는 이 양념장 양 그대로 쓰셔도 될것 같아요. 좀 남으면 두셨다가 다른고기 재울때 쓰셔도 된답니다

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-05-02 수정일 : 2016-05-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

포토 리뷰 8

요리 후기 32

한송이수선화 2017-08-20 22:16:50

맛있게 잘먹었습니다 저희 입맛엔 단맛이 강해 다음엔 설탕양을 줄여야겠더라구요~

°kimsunyoung° 2017-05-25 10:25:40

압력솥에 레시피데로양념하고 밤대추무당근얹어서 강약으로불조절20분햇더니 맛있게요리가되엇어요

오늘도내일도상승 2017-11-13 21:04:47

돼지갈비찜 레시피중에 제일 간편해요. 단거 안좋아해서 설탕은 삼분의일만 넣었는데도 맛좋네요~

댓글 7

#갈비찜 #돼지갈비찜 #돼지고기 #돼지갈비 #백종원갈비찜 #백종원돼지갈비찜

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