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율맘써니

감자 고추장찌개

찬바람불때 생각나는 얼큰하고 뜨끈한찌개 감자 고추장찌개입니다. 간단하고 끓이기도 쉬워요!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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저는 매번 가루멸치와다시마로 육수를 내요. 빠르고 깔끔해서 좋더라고요.
채소는 조금 큼지막하게 썰어주세요. 표고버섯은 말린거라 불려서 써야하는데 급해서 바로,, * 불려서 할경우 표고물을 버리지 않고 육수와 함께 사용해요!!
육수가 끓기 시작하면 고추장을 한숟갈 넣어주세요.
* 전 말린표고라 미리 넣었지만 그냥 버섯은 나중에 넣어주심돼요. * 느타리버섯도 가능!!
제일 단단한 감자를 먼저 넣어주세요.
감자가 반쯤 익으면 양파,애호박,그리고 두부를 넣고 끓여주세요 .
마늘반큰술,간장반큰술을 넣어주세요.
매콤한맛과 색감을 위해 고춧가루 반큰술을 넣어주세요. * 얼큰한맛을 위해 청양고추를 썰어 넣으셔도 좋아요.
소금간은 맛을 보고 추가로 넣어주세요. * 약간 맛이 덜 나는듯해서 설탕을 반큰술 넣으니 딱 좋아지더라고요. 달큰하진 않아요!!
대파 송송 썰어 넣어주세요.
마무리는 들기름 한숟가락! 이건 취향 따라 넣지 않으셔도돼요.

등록일 : 2016-01-18 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 9

담희야! 사랑해 ♥^^~ 2017-06-10 14:28:23

맛있게 먹겠습니다. 해놓고 아직 먹지는 못했습니다. 이제 먹을려구요^^~ 저는 건표고버섯을 씻쳐서 육수에 같이끓이고 건져서 썰은다음에 나중에 같이 끓입니다. 그러면 향이 더 나서 좋더라구요~~ 감사합니다^^ 

youlbinmam 2016-08-03 21:00:07

똑같이는 아니지만 참고해서 만들어먹었어요~~ 첨으로 만들어본 고추장찌개인데 신랑이 맛있데요~^^ 

시골방개 2020-07-22 00:42:51

감사합니다 급해서 퓨전으로 해먹었는데 그래도 밋있게 해 먹었습니다 ^^ 

댓글 1
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