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예쁜포비

비엔나 소시지 넣고 프리타타

서양식 달걀찜인 프리타타를 만들었습니다. 프리타타는 반찬으로도 좋지만 간단한 아침식사 또는 브런치나 아이들 간식으로 다양하게 활용할 수 있는 요리입니다. 부드러운 달걀에 집에 있는 채소를 다져 넣으면 영양면에서도 좋고 맛도 훨씬 업그레이드되는 요리입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 4개
  • 우유 1/4컵
  • 감자 중 1/2개
  • 비엔나소시지 큰 것 6개
  • 브로콜리 1/4개
  • 양파 1/4개
  • 새송이버섯 1/2개
    [양념]
  • 파마산 치즈가루 30g
  • 올리브유 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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프리타타에 들어가는 재료의 기본은 바로 달걀입니다. 그리고 그 외 채소는 집에 있는 것을 응용하시면 됩니다.
브로콜리는 송이를 떼어 낸 후 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 체에 받쳐 주었습니다. 전 브로콜리를 사용했는데 시금치 등을 넣으시면 됩니다. 없으면 안 넣으셔도 되구요.
감자도 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 익혀 주었습니다. 혹시 달걀이 익는 동안 감자가 익지 않을까 봐 미리 익혀 주었습니다. 이 과정이 귀찮으시면 감자는 빼셔도 됩니다.
양파와 새송이버섯은 굵게 다져 주었고
비엔나소시지도 먹기 좋게 잘라 주었습니다. 모양을 내기 위해 길쭉한 형태로도 잘라 주었습니다.
달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 굵게 다진 양파와 새송이버섯, 소금을 넣고 볶아 주었습니다. 모든 음식의 간은 살짝이라도.. 각각 재료에 하면 훨씬 더 맛있습니다.
전 오늘은 오븐을 이용했는데 오븐이 없으시다면 뚜껑이 있는 후라이팬을 이용하시면 됩니다. 오븐 전용 냄비에 채소를 담고
달걀+우유+파마산 치즈가루+ 소금 섞은 것을 넣어 주었습니다. 이때 간은 너무 세게 하지 마세요. 기본적으로 파마산 치즈나 각종 치즈가루에는 소금 간이 되어 있습니다.
좀 더 예쁘게 보이기 위해 비엔나소시지를 보기 좋게 담아 주었습니다.
180℃ 예열된 오븐에서 20분 정도 구워 주었습니다. 제가 깊이가 높은 냄비를 사용해서 시간이 좀 더 걸렸네요.
이렇게 뚜껑이 달린 냄비를 사용하셔도 됩니다. 단 약불에서 아주~ 천천히 구우셔야 합니다.
완성입니다.
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등록일 : 2015-12-01 수정일 : 2015-12-29

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