(무석박지 김치) 무속을 가득채운 무소박이 김치~~

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로즈의 맛수다

(무석박지 김치) 무속을 가득채운 무소박이 김치~~

겨울 김장은 일년양식이라고 하지요~!~
김장김치 맛있게 담아놓으면 아주 든든하지요
눈이 펑펑 쏟아져도 김장김치만 있음 걱정없지요~!~
무속을 가득채운 무석박지 완정 밥도둑이랍니다~!~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2단 구매
배추
1/4포기 구매
쪽파
1줌 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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알타리 보단 조금큰 무를 무청째 절였어요~!~~

쪽파도 한단 사다가 다듬어서 뿌리는 물에 담가서
흙을 깨끗이 씻어서 뿌리는 말리고 있어요~!~~

무는 이렇게 무청째 절였어요~~!~~
절인다음 씻어서 세로로3번 칼집을 넣었답니다~~
전 알타리도 그렇고 절여서 씻은다음 칼집을 넣는답니다~~~

알타리나 무김치는 찹쌀풀보다 감자를 찐다음
갈아서 넣으면 구구하고 맛있답니다~~
홍고추 효소 걸른것에 감자 넣어서 갈아 놓았답니다~~

배추도 조금 절여서 잘게 채썰어 줍니다~!~
쪽파도 곱게 썰어 주었답니다~!~

감자 갈아 놓은것에 멸치액젓과 고추가루 고추효소 갈은것
섞어 놓았어요~!~~

절인무를 이렇게 칼집을 넣어 줍니다~!~~

모두 칼집 넣어 놓았답니다~!~~

배추 채썰은것에 양념 버무려서 속을 채워 줍니다~~
칼집넣은곳에 속넣고 속채운것을 무청으로 감아 줍니다~~
무한쪽 잘라서 먹어 보니 익으면 정말 맛있을것 같아요~~
은군 밥도둑 무석박지 담아 놓으면 겨울이 즐겁답니다~!~

: 알타리김치나 무석박지 종류엔 찹쌀풀 대신 감자를 으깨어 넣으면 더욱 구수하고 깊은맛이 나지요~!~~

무소박이 관련 상품

등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

손계숙(여름눈꽃) 2017-06-01 18:44:39

맛나요^&

댓글 1

#무석박지 #무속채운김치 #비늘김치 #무김치 #무청김치

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