대파로 해물파전 만들기

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러블리다담

대파로 해물파전 만들기

해물파전입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대파
3개 구매
당근
1/4개 구매
애호박
1/2개 구매
오징어
1마리 구매
새우
3마리 구매
깻잎
8장 구매

[양념]

부침가루
300ml 구매
튀김가루
100ml 구매
물
400ml 구매
계란
1개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해주시는데요. 야채는 애호박과 당근만 넣었구요. 기본썰기로 했어요. 대파는 파채로 채썰기. 채썰어야 은은한 파향과 씹히는 식감도 좋아요.

오징어와 잘게썬 새우를 준비했어요.

부침가루 1½컵(=300ml), 튀김가루 ½컵(= 100ml), 물 2컵(=400ml) 을 넣고 섞어주신후에 계란 1개를 넣고 잘 섞어주세요.

이후에 반죽에 먼저 썬 파를 넣고 잘 섞어주신후에

야채의 숨이 죽으면 다른 재료들을 함께 넣고 섞어주세요. 파채는 3개로 만들었는데, 막상 반죽에 넣고 부치면 양이 많다고 생각되지 않으실거에요. 그리고 양파도 함께 넣으면 더 맛있답니다.

마지막으로 깻잎을 넣어주세요.

예열된 팬에 기름을 충분히 두르신후에 반죽을 2국자 정도 퍼서 팬에 촤~악 노릇하게 부쳐주시면 완성.

완성입니다.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

시리시리진시리 2020-11-01 23:49:39

날씨가 꾸리꾸리해서 파전이 생각났는데 대파밖에 없어서 이 레시피 대로 호다닥 대파로 파전 해먹었어요♡ 넘넘 맛나고 파 처리 할수 있어서 넘 좋네요ㅎㅎ 감사합니다

Dori Gab 2017-08-21 02:02:25

부침가루 튀김가루 둘다 없어서 야채에 소금과 후추로 간을 하고 잠깐 기다려서 야채물이 나오게 하고 밀가루 400g 물 400mg으로 했는데 맛은 바삭하게 구우니 맛있네요. 양념장은 콩나물밥 할때 남은 양념장 ( @6845981) 이용했습니다. 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다

Carla son 2017-07-30 19:03:32

레시피 따라서 했더니 너무 맛있게 잘 먹었어요~~^^ 전을 할때마다 부침가루와 튀김가루 비율을 어떻게 할까 고민하고 해도 맛이 별로 였눈데 ㅎㅎ 부침가루 튀김가루 3:1 비율로 하니 아주 딱 !! 고맙습니다 ~~^^

댓글 0

#해물파전 #전요리 #파전만들기 #대파요리

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