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요리쿡조리쿡

콩나물 냉국

아침저녁으로 조금씩 찬바람이 불고는 있지만, 한낮에는 여전히 늠 덥다지요. 그래서 여전히 시원한 음식이나 음료를 찾게 되고... 매번 미역오이냉국만 만들어 먹다가 이번엔 착한가격의 콩나물 넉넉히 사사 냉국을 끓여봤어요. 뭐 말할것도 없이 간단하게 콩나물국 식히면 콩나물냉국이 된다는~~ㅋㅋ 디포리 육수 내서 구수하면서도 시원하게 얼음 동동 띠워 가면서 어제 낮에 아이들과 두그릇씩 먹어 치운 콩.나.물.냉.국 올려봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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물 약 7머그컵을 넣고 디포리와 다시마, 국간장 1큰술을 넣고 끓기 시작하고 약 15분정도 끓여 준후 건더기를 건져줍니다.
콩나물을 찬물에 씻어서 건져 줍니다.
육수에 콩나물을 넣고 삶아주세요. 아삭거림이 있을정도로만 삶아주세요. 그대로 찬물에 샤워 시켜서 체에 받쳐 물기를 제거후 냉장고에 넣어 주세요. 그래야 더 아삭한 콩나물이 된답니다.
육수를 식혀서 냉장고에 넣어 시원하게 해줍니다. 좀 국물이 깔끔하게 되도록 면보에 한번 걸러서 넣어 주었어요.
청홍고추는 어슷 썰어서 준비하시고, 시원해진 육수에 콩나물을 넣고 소금 약 1/4큰술을 넣어 주세요. 소금은 조금씩 넣어가면서 기호에 맞게 간을 맞춰줍니다. 썰어 놓은 고추와 통깨를 넣어주심 되요. 기호에 따라 식초나 설탕을 추가로 넣으셔서 새콤하게 드셔도 좋지요.
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등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 3

으녕★ 2016-07-28 18:36:42

맛나게 잘해먹었어요^^ 

야수와미녀 2017-07-18 08:12:22

맛있게 잘 먹었습니다  

바셀린 2018-08-15 12:50:48

맛있어요! 

댓글 3
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