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실비오

하와이안 파인애플 볶음밥 만드는 법

파인애플 볶음밥은 굴소스와 액젓이 들어가서 향도 좋고
파인애플이 들어가서 신맛과 단맛 그리고 매운고추의 매콤한맛 까지 모두 즐길 수 있는 요리에요.
아이들 간식용이나 손님접대용으로 안성맞춤이에요.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
파인애플껍질을 그릇으로 쓰기위해 깔끔하게 반으로 갈라주세요.
심지를 기준으로 11자로 칼집을 내주시고 양 사이드를 먼저 잘라 내주신다음 심지를 잘라 주세요.
속에 수분이 만으면 볶음밥이 질어 지기 때문에 숟가락으로 싹싹 긁어서 최대한 과육을 제거해주시고 키친타올 등에 엎어 놓으면 수분이 제거 돼요.
파인애플 과육은 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
마늘은 편썰어주시고 나머지 야채는 주사위모양으로 작게 썰어 주세요.
옥수수콘은 수분을 제거 해주시고 계란은 풀어서 소금간을 조금만 해주세요.
먼저 스크램블에그를 만들어 다른 그릇에 옮겨주세요.
팬에 버터를 두르고 마늘과 페퍼론치노(청양고추)를 넣고 함께 충분히 볶아주세요.
양파를 넣고 볶아주세요.
새우도 넣고 볶아주세요.
남은 파프리카, 스크램블에그, 옥수수콘을 넣고 볶아주세요.
밥을 넣어 주시고 굴소스 1큰술을 넣어주세요.
멸치액젓(피쉬소스) 반큰술 넣어주세요.
거의 다 볶아졌을때 간을 살짝 보시고 싱거우시면 소금을 한꼬집 넣어주세요.
그런다음 파인애플을 넣고 한번 살짝 볶아주세요.
준비된 파인애플 껍질 그릇에 이쁘게 담아주세요.
팁-주의사항
얼어있는 칵테일 새우의 경우 물이 많이 나올 수 있으니 충분히 볶아주셔서 볶음밥이 질어 지지 않아요. 그리고 볶을때는 센불로 볶아주셔서 볶음밥의 맛이 살아나고 파인애플을 볶을때도 너무 오래 볶으면 파인애플에서 물이 나와서 볶음밥이 질어질 수 있어요.
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등록일 : 2015-07-09 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 15

Blue in Brazil 2018-04-29 07:44:35

브라질인 신랑이 첨 먹어보는 파인애플 볶음밥인데 맛있다고 한스푼 먹자마자 웃네요. 맛있는 레시피 감사합니다. 

고양이발깔개 2018-10-09 20:17:08

칵테일새우대신 게맛살, 옥수수대신 당근 냉장고에있는 재료로 했는데도 맛있어요! 다음번에 새우 사다가 다시 해먹어 보려구요 게살은 아무래도 식감이 아쉽네요 ㅠㅠ 

lovehyovely 2019-01-21 23:43:36

급하게 후다닥하느라 소금후추페퍼론치노가 빠졌네요 대신 당근 청양고추 넣었어요 ㅋㅋ 너무 맛있어요 담엔 액젓을 좀 더 욤감히 두르거나 소금후추를 꼭 쳐야겠어요!! 

댓글 8
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