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맑은 대구탕 대구지리탕

맑은 대구탕 또는 대구지리탕 이라고 많이 부르죠. 별로 어려운것도 아니여서 집에서 한번 해서 드셔보시면 좋을거 같아요.
2인분 60분 이내 중급
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일단 대구는 차가운 흐르는 물로 한번 씻어서 준비해 주세요.
콩나물과 야채도 씻어서 준비합니다.
야채를 썰어서 준비해 주세요.
물 600ml에 육수부터 준비 합니다. 육수망에 멸치, 다시마, 건표고버섯을 넣고 10분가량 끓여줬어요.
육수망을 건져내고, 무와 콩나물 먼저 넣어줍니다. 그래야 육수가 시원해 지겠죠?
무와 콩나물이 익을때쯤 대구와 내장, 조개를 넣어서 끓여줍니다.
마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞춥니다. 저는 생선 비린내가 안나서 청주를 생략해도 괜찮았는데요. 비린내가 느껴지신다면 청주를 1~2큰술 넣어주셔도 됩니다.
굴물이 끓어 오르면서 나오는 거품은 걷어 내고 미더덕, 미나리, 대파, 홍고추를 넣어서 한소끔 끓어오르면 맑은 대구탕, 대구지리탕 끓이는법 끝!

등록일 : 2015-04-10 수정일 : 2024-03-10

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포토 리뷰 6
요리 후기 24

남기순 2023-02-12 15:48:54

생대구 사서 해먹었는데 신랑이 소주를 부르는 맛이래요 자주 해먹을거 같아요 감사해요 

내딸랑구~♡ 2017-11-22 13:34:37

첨으로 따라 만들어봤어요~♡부모님이 맛있다며 칭찬을~ 언제 만들어 본적 있냐며 그러내요~감사합니다 

-나비야 2020-02-13 16:13:16

레시피 어렵지않아 깔끔하고 담백한 대구지리탕 맛나게 해먹었네요~ 감사감사 

댓글 5
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