뚝배기불고기

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뚝배기불고기

국물을 자작하게 만들어서 밥에 비벼먹어도 맛좋은 소불고기 뚝배기에 담아 봤어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 불고기용
600g
멸치 육수
1000ml
양파
1/2개
대파
1/3개
당근
1줌
표고버섯
3개
국간장
약간

[양념]

간장
8큰술
양파즙
약간
설탕
3큰술
다진 마늘
2큰술
참기름
1큰술
깨소금
약간
후추
약간

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양파를 1/3쯤 갈아서 준비하고, 소고기 밑간을 할 양념을 먼저 준비했어요.

고기를 재어두는 동안 채소와 멸치육수를 준비해 주세요.

육수가 만들어지면, 뚝배기에 밑간해둔 한우를 넣고, 육수와 함께 끓여줍니다.

쇠고기가 익으면 양파, 당근, 버섯을 넣고 한소끔 끓이다가 조선간장으로 간을 맞추고, 대파를 얹어 주시면 됩니다.

등록일 : 2015-02-08 수정일 : 2015-05-22

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요리 후기 1

기품이맘 2016-08-14 20:10:14

육수국물이 어우러져 4살 6살 그리고 남편까지 아주 맛있게 먹었어요~^^

댓글 0

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