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과일짱

베추막김치 쉽게 담그는 법

이제 슬슬 김장김치가 떨어져가고해서 배추막김치를 담궜답니다.
1인분 30분 이내 초급
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배추는 먹기좋은 크기로 잘라주고 흐르는 물에 잘 씻어준후 굵은소금을 넣고 절여줍니다. 전 커다란 배추반통에 굵은소금 5큰술을 넣고 절여주었는데요.. 소금양은 배추크기에 따라 조금 조절하셔야 할듯해요.
배추가 절여질동안 김치양념을 만들어요. 고추가루, 액젓, 배즙, 사과즙, 마늘, 생강, 새우젓 등을 넣고 잘 섞어서 사용하시면 된답니다..
양념을 준비하는동안 김치가 절여졌는데요. 한시간 이상은 절인거 같아요..소금양을 알맞게 했다면 그대로 건져서 물기를 빼주시구요. 배추를 한개 먹어보고 너무 간이 세다 싶으면 물에 한번 휑궈서 물기를 빼주시는것도 요령이랍니다.
이제 절여진 배추와 김치양념 잔파를 넣고 쓱쓱 버무려주기만 하면 끝입니다.

등록일 : 2013-10-11 수정일 : 2015-06-19

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요리 후기 1

행복한 전진~* 2019-12-07 10:07:05

진쫘~편하고 맛있는 레시피네요!!최곱니다!! 

댓글 3
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