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예쁜포비

삼계 녹두죽

아이들 보양식으로 최고인 삼계 녹두죽입니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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녹두는 물에 담가 30분 이상 불린 후 껍질을 깨끗이 골라 내 주세요.
녹두 삼계죽에 들어가는 재료는 각자 취향에 맞게 조절하셔도 됩니다.
닭은 배 속까지 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 기름이 많은 꽁지 부분은 칼로 잘라주세요.
인삼은 머리를 잘라 버리고 몸통 부분만 사용해 주세요.
냄비에 물 8컵과 마늘, 생강, 대추, 인삼, 황기, 헛개나무를 넣고 대략 1시간 정도 푹 끓여 주세요. 중간에 불을 줄여 주세요.
닭이 푹 익었으면 건져내고 함께 삶은 재료도 건져 내 주세요.
불린 녹두를 넣고 가끔 저어주면 끓여 주세요. 이때 껍질 벗긴 은행도 함께 넣어 주세요. 녹두가 푹 퍼지면 국간장 1큰술 넣고 간을 맞춰 주세요.
그릇에 삼계 녹두죽을 담은 후 닭고기를 올린 후 인삼과 대추, 은행 등을 고명으로 올려 주세요.
팁-주의사항
삼계탕을 끓일 때에는 닭을 자주 뒤적이지 마세요. 그럼 닭의 껍질이 벗겨져서 모양새가 좋지 않답니다.

등록일 : 2013-06-30 수정일 : 2015-06-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

행복쏭 2018-01-13 15:09:08

주말에 가족들이랑 맛있게 먹었습니다 

댓글 0
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