굴국

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굴국

타우린과 칼슘이 풍부하고 바다의 우유라고 불리는 영양이 풍부한 굴이 제철인데요. 굴은 고소한 튀김으로 만들어 먹어도 맛이 좋고 노릇노릇하게 부쳐 낸 굴전, 향긋한 달래양념장에 비벼 먹는 굴밥 역시 맛이 좋고 한 끼 식사로 좋은데요. 오늘은 소화흡수가 잘되고 노인들과 환자들에게 좋은 겨울영양식 싱싱한 제철수산물 굴을 이용해 굴국을 끓여 보려고 해요. 겨울철 시원하고 담백하게 즐길 수 있는 국물요리 굴국 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
350g 구매
무
220g 구매
대파
1뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
천일염
적당량 구매

[양념]

다시멸치
20마리 구매
다시마
10조각 구매
물
넉넉히 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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냄비에 물을 적당량 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣어 끓여줍니다.

굴은 연한 소금물에 으깨어지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고 찬물에 두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

무는 흐르는 물에 씻은 후 나박 썰어줍니다.

대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다.

멸치다시다구구물의 건더기를 건져내고 썰어 놓은 무를 넣고 끓여줍니다.

무가 투명해지면 씻어 놓은 굴을 넣고 끓여줍니다.

대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 천일염으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

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등록일 : 2013-01-19 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 19

thres**** 2019-12-04 18:44:04

감사합니다 올 첨으로 궄국끓였어요 션하니 맛나네요 저는 소금대신 새우젓으로 간했어요~~~

이예쁨♡ 2024-02-21 13:31:23

저는 땡초하나 추가했어요 얼큰하게먹게 ㅡ 덕분에 맛있는 굴국이완성되었네요 다시마 없어서 다끓이고 연두한스푼했더니 감칠맛이 확~^^

-디곰 2022-11-30 01:56:47

간단하지만 누구나생각하는 굴국의 그맛입니다 너무맛있내요 ^^ 레시피에 물양이 없어서 저는 물 1리터 잡고했어요

쏘하 2024-03-05 20:58:57

맛있어서 정신없이 먹느라 늦었어요. 죄송요. 너무. 맛나요. 짱입니다. 대박. 짱입니다 감사합니다

Joyful Joyce 2023-01-29 19:32:49

오~ 정말 맛있었어요. 감사합니다!!! 파를 저는 좀 많이 넣었더니 국물이 걸쭉해졌어요.

이가윤 Jennifer (Haul) 2022-12-14 18:35:03

어우 진짜 시원해요! 뭐 별로 들어갈게 없어서 굴 한봉지로 후딱 했는데 이게 왠일이야!!! 굴국집 간줄!!!! 이제 밖에서 안사먹을거에요!! 너무 맛있어요

violet0730 2018-11-24 18:12:09

젤 심플한 굴국 조리법이었어요! 군더더기 없는 설명 감사합니다!^^

jh12345 2020-11-21 09:17:07

재료많이 안쓰고 맛있게 만드는법 찾고있었는데 딱이네요

요리루틴 2023-01-17 13:52:13

맛있어요!^^ 이 레시피로 2번째 굴국 하고 있어요!!

쿤아 2020-01-14 17:09:27

조리법도 간단하고 국이 시원하고 맛있어요~^^

쟝맘 2022-12-30 14:43:20

간단하고 맛있네요! 시원하게 잘 먹었습니다!

필통1 2020-01-04 21:59:54

사 먹는 것 보다 더 맛있어요~ 감사합니다^^

엠케이 2017-06-08 11:57:21

굴국 너무 맛있어용 ^^ 스크랩해갈게요

즐거운 시간들~ 2019-12-11 22:32:03

덕분에 맛나게 먹었네요 고마워요

일리야스 2023-02-13 12:03:23

너무 맛있게 먹었습니다 감사~^^

skyshade 2021-01-12 14:29:57

그대로 하면 정말 맛잏습니다

또로싀 2020-11-09 15:33:55

시원하고 깔끔하고 맛있어요

달달개구르 2023-02-15 20:36:57

쉽고 빠르고 맛있어요!

badosodo 2019-12-15 17:25:27

맛있어요~

댓글 6

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