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돌하우스

밑반찬/돼지고기장조림/돼지고기장조림만드는법

짭잘하면서도 달달한 고기맛은 물론이고... 국물에 밥을 비벼먹는 맛! 또한 그만인! 돼지고기 장조림입니다.
중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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돼지고기 안심 700g을 찬물에 1시간가량 담궈서 핏물을 제거해줍니다.
진간장60ml, 월계수잎1개, 흑설탕2스푼, 물400ml, 마늘5쪽을 한꺼번에 넣고 끓여줍니다.
조림물이 끓기시작하면 돼지고기를 넣고 고기의 겉표면이 익을때까지 강불에서 끓여준후...
불을 줄여.. 중불정도에서 20분가량 더 끓여서 조림장이 반쯤 줄어들면 완성입니다.
이번에는 간장을 좀 줄여서 장조림을 해봤어요.
많이 짜지않게 해야... 부담없이 밥을 비벼먹을수있어 좋터라구요...ㅎ

등록일 : 2012-09-19 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 17

쏭♡s 2022-09-28 08:52:37

간도 적당하고 너무 맛있게 되었어요! 5살 아이도 잘 먹네요ㅎㅎ감사합니다 

그루터기 2015-05-24 17:50:41

레시피보고 따라해보았네요. 아이가 계란을 좋아해 넣어봤구요. 짭조름하니 먹을만하다는 칭찬 들었네요. 감사합니다^^ 

뿡뿡이맘♥ 2016-08-07 16:13:04

계량컵이 없어서 느낌으로 양념해가지고 맛이 좀 부족할 경우 추가로 더 넣어가며 만들었어요~흑설탕 없어서 백설탕을 넣었고요~ 꽈리고추랑 메추리알도 넣었더니 더 맛있어졌어요 ㅎ 월계수잎은 없어서 못넣었네요!ㅎ 생강도 조금 넣음 맛있을 것 같아요 ㅎ 

댓글 7
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