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쪽파김치 담그기

오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은 마약만큼 이나 중독성 강한 쪽파김치 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찬물에서 깨끗히 헹구어 낸후 물기를 뺴주세요.
찹쌀과 물을 섞어서 찹살풀을 만들어주세요
다듬은 쪽파의 흰뿌리부분이 굵은것이 있으면 양념이 스며들지 않아 맛이 겉돌수 있으니 살짝 칼집을 넣어주세요.
양념(쪽파 1단 기준)- 고춧가루 2컵. 멸치액젓 1컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 1큰술. 매실청 4큰술. 찹쌀풀 1컵 반. 설탕 1큰술 개인차가 있으니 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요.
가지런히 정리해둔 쪽파는 한줌씩 흰부분에 양념을 묻혀줍니다.
다듬어 준비한 쪽파의 흰부분에 양념을 바른후 남은양념으로 나머지 부분까지 조심스레~ 양념을 묻혀줍니다.

등록일 : 2012-04-18 수정일 : 2015-07-07

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 77

소미연 2022-03-27 23:42:04

벌써부터 맛있는 냄새가 나네요~~ 잘익기를 기도합니다~ 레시피 감사합니다~^^ 

커피1894 2022-07-14 17:42:23

레시피 양념보다 많은 양의 양념을 해서 실파2단,부추1단과 같이 담갔어요. 액젖을 많이 좋아하는 편이 아니라라서 액젖과 새우젖으로 담갔더니 맛있었어요. 우리 아이가 파김치를 좋아하지 않는데 먹어보더니 짜장면 먹자고 하네요 맛있는 레시피 감사합니다. 

-마리안느 2021-09-17 21:32:41

쪽파 2단 양에 고추가루 2C, 액젓 2C, 찹쌀풀 2C, 설탕 3T, 올리고당 2T, 마늘 2T, 통깨 3T정도..위 레시피 참고하여 이렇게 넣었는데 약간 짭짤한듯 합니다..그래서 배도 1/2개 갈아넣었어요.. 밥하고 먹으면 맛있네요 ^^ 

댓글 24
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