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과일짱

칼칼한 바지락국

청량고추 팍팍넣어 칼칼하게 메운 바지락국을 끓여봅니다. 바지락은 단백질과 아미노산이 풍부해 간기능을 회복시켜주는 효능이 있다고 해요~ 술 좋아하시는 분들 아침해장국으로도 좋은 바지락국입니다.
1인분 30분 이내 초급
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먼저 냄비에 물을 끓이시고 물이 끓으면 바지락을 넣어주세요~
바지락이 익으면서 입을 벌리면 마늘을 넣어주시고~
청주와 생강즙을 넣어주세요~ 바지락국이 끓으면서 거품이 일어나는데 거품을 걷어가면서 끓여주세요~
소금으로 간을 해주시구요..
미리 준비해둔 파와 청량고추를 넣어주세요~ 우르르 한번만 끓여주심 되네요.
팁-주의사항
바지락은 옅은 소금물에 담가 어두운곳에 두면 해감이 되는데요.좀더 손쉽게 해감을 시키는 방법은 소쿠리에 담아 소금물에 걸쳐두면 해감이 아래로 빠져나가 조개와 섞이지 않아서 좀더 깨끗하게 해감할수 있답니다.

등록일 : 2011-10-26 수정일 : 2015-07-20

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포토 리뷰 2
요리 후기 16

최정아입니다 2018-11-11 19:08:34

딸이 쬐끔 예민해서 비린래가 조금만 나도 못 먹는데 이건 잘 먹어요^^ 감사해요 

지금요리중 2019-06-09 22:26:40

간단하지만 시원하고 맛있어요. 이걸로 해장했어요. 속이 확 풀리네요ㅎ 감사합니다~~~^^ 

윤's 마미 2018-03-28 18:52:46

신랑이 시원하고 맛있다네요 맛있게 잘먹었습니다^^ 

댓글 5
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