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두부조림

두부한모로 즐거워 지는 식탁~ 맛이 끝내주는 두부조림!
60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부 1모는 살짝 도톰하게 자른뒤에 소금을 살짝 뿌려 20분 이상 둡니다. 소금을 뿌려두면 두부의 수분이 빠져서 지질때 기름이 튀지않고, 지질때 잘 부서지지 않고... 간도 베어 더욱 맛있답니다.
키친타올로 수분을 제거해 줍니다.
김을 길이로 길게 잘라 두부 가운데 띠를 둘러줍니다.
김으로 띠를 두른후에 앞뒤에 골고루 전분을 묻혀 줍니다.
달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇노릇 지져줍니다. 처음에는 센불로 조리하시다가 어느정도 열이 오르면 중불에서 조리하셔야 두부가 노릇노릇 색이 고르게 납니다. 센불에서 하시면.. 금새 타버리기 쉽거든요~
두부를 지지는 사이에 조림소스를 만들어 줍니다.
소스 재료를 분량대로 넣고 재료가 섞이도록 저어줍니다.
두부의 앞.뒷면이 노릇노릇 해져야 조림을 했을때 색이 더욱 잘나는거 같아요.
두부를 노릇노릇 지진후에 만들어둔 소스를 부어준후 센불에서 조립니다.
소스를 스푼을 이용하여 골고루 끼얹어 가며 조림을 하셔야 색이 고루 납니다! 소스가 살짝 남았을때 불을 끄셔야 촉촉한 두부 조림이 됩니다.

등록일 : 2011-08-17 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

포토 리뷰 1
요리 후기 3

온유희락맘 2017-06-11 20:40:00

오늘교회반찬으로내놓앗는데.사람들이맛잇다고먹네염ㅎㅎ오늘 기분무지좋앗네요^^ㅋ 

오세오세발 2020-12-10 17:09:25

맛있어요^^아이들이 잘 먹었어요♡ 

Yoora Hwang 2021-01-19 05:11:19

맛있었어요! 감사합니다 

댓글 9
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