Name: 낭테르
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 200g; 박력분 50g; 설탕 35g; 소금 1작은술; 드라이 이스트 1작은술; 달걀 1개; 우유 105ml; 버터 75g; 달걀물; 설탕

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1,865

분홍돌고래

낭테르

촉촉하고 부드럽고 말랑말랑한 식감이 좋은 낭테르를 만들어봅시다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[반죽 재료]

강력분
200g 구매
박력분
50g 구매
설탕
35g 구매
소금
1작은술 구매
드라이 이스트
1작은술 구매
달걀
1개 구매
우유
105ml 구매
버터
75g 구매

[장식 재료]

달걀물
구매
설탕
구매

노하우

조리순서Steps

볼에 강력분, 박력분, 이스트, 소금을 넣어 섞고 물을 조금씩 넣어가며 반죽해 1시간 동안 실온에서 발효시켜 줍니다. 1차 발효가 끝나면 손으로 반죽을 눌러 가스를 빼주고 10등분 해 둥글리기 해주세요. 반죽에 비닐이나 랩을 씌워 15분간 중간 발효를 해주세요.

중간 발효가 끝나면 반죽을 팬에 옮긴 다음 50분간 2차 발효를 해주세요.

반죽 표면에 달걀물을 바르고 설탕을 뿌린다음 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

포토 리뷰 1

요리 후기 1

내사랑손오공♥ 2018-07-06 20:52:02

단독샷이없어서ㅠ 이거 정말 완전 너무 부드럽고맛있어요~ 저는 버터대신 카놀라유썼는데도 엄청맛나네요~~벌써4번째 만들었어요~ ㅎㅎ같은반죽으로 소세지빵도만들고^^ 고맙습니다 잘먹었어용♡

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