매콤한 어묵멸치볶음

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마이드림

매콤한 어묵멸치볶음

어묵과 멸치를 함께 볶으면 도시락 반찬으로는 최고에요. 국물도 안흐르고 매콤하니 밥반찬이 되니까요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
2장 구매
양파 작은 것
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
중멸치
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당 또는 물엿
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
물
1/4컵 구매
소금
0.3작은술 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
0.5큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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멸치는 기름기 없는 팬에 살짝 볶아놓고 양파와 대파, 청홍고추도 썰어놓고 어묵은 삼각형으로 썰어 뜨거운 물에 샤워를 시켜줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶다가 양파가 숨이 약간 죽으면 이어서 멸치를 넣고 잠시 볶아줍니다.

여기에 데쳐둔 어묵을 넣고 양념을 한 다음~

청홍고추를 넣고 물을 조금 부어 타지 않도록 볶아준 다음 마지막에 깨소금과 후춧가루를 넣으세요.

대파를 넣고 마무리 합니다. 너무 마르게 볶기 보다는 요것도 촉촉하니 수분이 있는게 더 맛나요. 어묵은 다 익은 상태이기 때문에 오래 볶을 필요는 없답니다.

어묵멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2009-02-13 수정일 : 2015-09-11

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요리 후기 1

가을하늘 2020-02-17 14:12:33

맜있게 해 먹었습니다.

댓글 37

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