밥도둑 장똑똑이

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예예

밥도둑 장똑똑이

반찬 투정을 잠재울 최고의 밥도둑 요리인 장똑똑이를 만들었어요. 어른, 아이 할것없이 모두 좋아하는 장똑똑이 함께 만들어 보아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기우둔
400g 구매
청양고추
2개 구매
참깨
1숟갈 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기 우둔살은 0.5x5센티로 채썬다음 키친타올에 올려 핏물을 빼줍니다.

채썬 소고기에 양념재료를 모두 넣어 조물조물 버무린 다음

30분정도 양념이 베어들도록 재워둡니다.

팬을 달군후 소고기를 넣고 핏물이 거의 보이지않을 때까지 센불에서 볶아줍니다.

칼칼한 맛을 주기위해서 청양고추도 잘게 썰어넣고 볶아주었어요.

고기가 익어가면서 고기에서 육즙이 흥건하게 흘러나오는데 이때 팬을 기울여서 고기는 따로 윗부분에 가도록 모아주고 육즙부분만 달구어 졸아들게 조려줍니다.

육즙이 거의 졸아들어 없어지면 팬을 바로놓고 약불에서 5분정도 달달달 볶아줍니다.

충분히 볶아준후 불을끄고 참깨를 넣고 버무려준후 접시에 펼쳐 한김 식혀주면 완성이에요.

보기엔 색이 진해서 짜지않을까 싶은데 맨입에 먹어도 그렇게 짜지않고 입에 착착 감기는 맛이에요. 청양고추를 넣었더니 칼칼한 맛이 입맛에 딱인데 어린 아이들 밥반찬으로 하실거면 청양고추는 빼고 하심 좋을것 같아요. 요런 밥도둑되는 밥반찬 하나 만들어놓으면 모두들 밥을 잘먹게 될거에요.

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등록일 : 2009-01-01 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

요리 후기 2

2019-03-23 23:47:40

두번이나 만들어먹었어요~~ 냠냠 맛있어요

심경옥 2019-08-23 20:06:35

레시피대로 했더니 맛있네요, 감사 !!!

댓글 25

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