노오븐 쇼콜라 크리스마스 케이크

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밀키

노오븐 쇼콜라 크리스마스 케이크

가토쇼콜라 케이크를 만드는 방법으로 오븐에 굽지않고 찜통에 쪄서 눈사람모양의 크리스마스 케이크를 만들어 봤어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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볼에 초콜릿(시판 초콜릿중 노멜라민 제품 아무거나)과 버터를 넣고 중탕으로 녹여줍니다.

중탕은요. 냄비에 물을 끓이다가 불을 끄고 볼을 올려 두고 주걱으로 섞어 주면 금방 녹는답니다.

계란 노른자를 넣고 섞어 주세요(사진에 3개 이지만 4개를 넣어 주세요)

우유도 넣고 섞어 주세요(이단계까지 모두 중탕으로 하시면 잘섞이고 만들기 편해요)

다른볼에 계란흰자에 설탕을 넣고 거품기로 탁탁 쳐주면서 흰자를 거품내 줍니다.

대략 10분정도 손거품을 내주면 요런 머랭이 생긴답니다(요건 잠시 놔두고)

초코반죽에 핫케익초코믹스를 체에 쳐서 넣어 주세요. 베이킹을 하시는 분들은 박력분 40g, 코코아파우더 40g을 섞어 체쳐서 넣어주세요.

가루와 초콜릿을 가볍게 섞어주고

만들어둔 머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 거품이 죽지않게 살살 섞어 주세요.

다된반죽 입니다~요기에 호두를 잘라 넣으셔도 고소하고 맛있고 럼주가 있다면 럼주도 넣고 없으면 안넣으셔도 맛있답니다 초코핫케익믹스에는 설탕이 들어가 있어서 다크초콜릿을 사용해서 만들어야 많이 달지 않아요.

종이컵이나 은박컵에 넣고 찜통에 물을 넣고 끓이다가 물이 팔팔 끓으면 찜기에 올려서 7~8분간 쪄주세요. 오븐에 구우실 분들은 170도 오븐에서 25분간 구워 주시면 됩니다.

위의 레시피로 만드시면 7~8개정도 쇼콜라 컵케이크를 만들 수 있어요. 쇼콜라케이크는 찜통에서는 봉긋하게 부풀어 오르고 갈라지기도 하는데 구운후 쪼그라 들어서 컵에서 꺼내기 쉽답니다. 종이컵에서 안떨어지면 컵을 찢어 주시면 됩니다.

그냥드셔도 맛있지만 뻬뻬로나 초콜릿, 사탕등을 이용해 눈사람을 만들어 보세요 설탕을 믹서에 갈아서 슈가파우더를 만들어 체에 넣고 솔솔 뿌려주면 크리스마스 기분도 나고 더 예뻐요.

이케이크는 속이 살짝 덜익었을때가 부드럽고 맛있어요. 그래도 완전히 익은게 좋은분들은 10분 이상 쪄주고 꼬치로 찔러봐서 초콜릿이 묻어 나지 않으면 불에서 내려 주세요. 눈사람의 고정은 이쑤시개로 해주었어요.

크리스마스에 아이들과 다양한 모양으로 예쁘게 만들어 즐거운시간을 가져 보세요.

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등록일 : 2008-12-05 수정일 : 2015-09-08

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댓글 14

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