아삭아삭 오이무침2

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물향기

아삭아삭 오이무침2

향기네는 맬맬 도시락을 싸야하는 일상.. 여러가지 밑반찬을 마니 만들어둬야 한답니다.. 경상도사람이라 약간 맵게 먹는걸 좋아하는데 다행히 강원도사람인 울 옆지기두 저랑 식성이 비슷.. 반찬 만드는데는 별 어려움이 없어 좋아욤~ 늘 도시락 메뉴에 어떤걸 넣어줘야 하나 고심.. 지난번에 올린 오이무침과는 또 다른 양념을 넣어 만든 오이무침.. 아삭아삭함을 좋아하는데 이 방법두 입에 맞는듯해욤~ 급하게 반찬 만들때는 오이만한 반찬이 없는듯해욤~ 물향기의 행복한 밥상~ 꼬들꼬들한 오이무침 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
3개 구매

[절임 양념]

설탕
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

[무침양념]

구매
고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
참치액젓
1/2큰술 구매
2배식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 동글동글 썰어 분량에 설탕과 소금을 넣고 30분정도 재워 절여주세요~

절여진 오이는 면보나 키친페이퍼에 싸서 물기를 꼭 짜서 제거 해 채반에 골고루 펴서 하루정도 말려주세요~ ->물기없는 꼬들꼬들한 맛을 느낄수 있어요~

넓은 그릇에 꼴들하게 말린 오이를 담고 분량에 무침 양념장(고추장1과 1/2큰술.고추가루 1/2큰술.참치액젓1/2큰술.2배식초1큰술..)을 만들어 골고루 무쳐주세요~ 마무리로 참기름 1큰술과 깨소금1큰술.후추를 약간 넣어주면 돼요~ ->식초는 2배식초를 쓰시면 식초에 양두 줄이고 물이 덜생긴답니다..

오이무침 관련 상품

등록일 : 2008-11-07 수정일 : 2016-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

김윤미 2022-10-30 13:30:31

맛있어요 오이를 너무 얇게 썰어서 마니 쪼늑라들어서그렇지 다음부터 조금 더두텁게 썰고 또해먹으려구요

댓글 34

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