Name: 달콤한 매력, 동글동글 한입에 쏙~ ☞고구마 크로켓☜
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밤고구마 400g; 양파 1/3개; 당근 1/5개; 햄 1/2개 (60g); 마요네즈 1숟가락; 굴소스 0.5숟가락; 핫소스 0.5숟가락; 소금 약간; 후춧가루 약간; 밀가루 2숟가락; 달걀 1개; 빵가루 1컵

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뽕브라

달콤한 매력, 동글동글 한입에 쏙~ ☞고구마 크로켓☜

달콤한게 참 매력인 고구마... 갖가지 채소랑 함께 넣고.. 동글동글 빚어서 튀기니.. 금세 동이 나더라구요~^^ 재료도 완전 간단~ 만드는법도 그리 어렵지 않으니.. 고구마가 많다면~ 만들어 보세용!~^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[한입크기 약15~18개 재료]

밤고구마
400g 구매
양파
1/3개 구매
당근
1/5개 구매
햄 60g
1/2개 구매

[양념]

마요네즈
1숟가락 구매
굴소스
0.5숟가락 구매
핫소스
0.5숟가락 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[튀김옷]

밀가루
2숟가락 구매
달걀
1개 구매
빵가루
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 밤고구마(400g)는 껍질을 벗기고.. 대충 썰어.. 고구마가 잠길만큼 물넣고 20분정도 삶아줍니다. 고구마는 저번에 네츄라 유기농 사이트에서 구입한거랍니다. 호박고구마는 물기가 좀 있으니 껍질째 삶아주세요.

고구마가 익을동안 양파(1/3개), 당근(1/5개), 햄(1/2개=60g)은 잘게 썰구요.. 모두 잘게 썰은 양이 밥숟가락으로 3큰술씩입니다.^^

기름기 없는 달군 팬에 모든 재료들을 넣고 1~2분정도 살짝 볶아서 수분을 제거합니다.

이제 삶은 고구마는 건져낸 후 뜨거울때 포크로 으깨고,

모든 재료들을 넣고.. 마요네즈(1), 굴소스(0.5), 핫소스(0.5), 소금, 후춧가루(약간)로 간해 섞어줍니다. 굴소스나 핫소스가 없다면 케첩(1)으로 넣어도 좋아요.^^

손으로 한큰술씩 한입크기로 동글동글 빚고... 저는 15개가 나왔는데요. 좀 크게 만들면 더 적게 나올수도 있고.. 좀 작게 만들면 더 많이 나올수도 있습니다.. 속안에 피자치즈를 넣어서 빚으면 쭉 늘어나는 맛이 좋아요.^^

비닐봉지에 빚은 고구마와..밀가루(2)를 넣고 흔들어 고루 묻히고, 모양이 조금 찌그러지고 해도 상관없어요.. 어자피 빵가루 묻힐때 모양을 잡아주면 되거든요.. 푼 달걀(1개), 빵가루(1컵) 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.

이렇게 동글동글 모양을 잡아.. 빵가루를 입혀주세요~

그리고 180℃ 기름 온도에 하나씩 넣어 타지않게 굴려가며 튀겨줍니다.. 다 익은거기에 오래 튀길필요 없습니당.. 그냥 겉이 노르스름해지면 건져주세요.^^ 넘 오래 튀기게 되면 옆구리들이 다 터지니 주의하세용.. 다이어트 하시는분들이라면.. 튀기지 않고.. 오븐에 오일 스프레이를 좀 뿌려서 구우세요.