Name: 마늘 새우 튀김
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 20마리; 빵가루; 밀가루 적당량; 계란 1개; 식용유 적당량; 다진 마늘 3큰술; 소금; 후추; 청주 조금; 마요네즈; 피클; 파인애플; 양파 다진것 조금

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딸기공주

마늘 새우 튀김

마늘이 듬뿍들어가 향이 좋은 고소한 새우튀김과 상큼한 타르타르 소스입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우 구매 20마리

빵가루 구매

밀가루 구매 적당량

계란 구매 1개

식용유 구매 적당량

[새우밑간]

다진 마늘 구매 3큰술

소금 구매

후추 구매

청주 구매 조금

[소스]

마요네즈 구매

피클 구매

파인애플 구매

양파 다진것 구매 조금

노하우

조리순서Steps

새우를 20마리 정도 준비해 주시고 그런 다음 꼬리를 살려가며 껍딱을 벗겨내 주시구요. 사진처럼 2등분으로 갈라 주고 끝까지 다 자르는게 아니라 꼬리 부분은 남겨서 붙여 두는 거에요.

그런 다음 새우에 밑간을 해주시는데 소금, 후추, 청주, 다진 마늘을 적당히 넣어서 조물딱 해주세요. 다진 마늘은 새우 20마리에 1큰술 정도 듬뿍 넣어 주시면 되고 대략 10분 정도 밑간을 해 주시면 되어요.

새우를 밀가루-계란-빵가루 순으로 묻혀줍니다. 빵가루에 파슬리 가루를 섞어주면 좋습니다. 그리고 여기에도 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어서 잘 섞은 후에 쓰시면 더 맛있어요.

새우는 달궈진 기름팬에 넣어서 노릇하게 튀겨 주세요.

소스는 마요네즈, 피클, 파인애플, 양파 다진 것 조금씩을 넣고 섞어 만듭니다. 마요네즈 대신 플레인 요거트를 써도 상큼하니 맛있어요.

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등록일 : 2008-09-30 수정일 : 2016-02-03

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도