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랑가

새콤달콤 여름 반찬! 해파리냉채 간단 레시피

더운 여름이면 엄마가 만들어 준 해파리냉채~
엄마가 만들어 준 톡 쏘는 겨자 소스 대신 이번에는 덜 자극적인 소스를 넣어 만들었어요
저녁에 먹을 거라 덜 자극적인 소스가 속이 편할 것 같은 소스로 살짝 바꿔봤어요
재료가 집에 있다면 만들어보세요

​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 해파리 손질법해파리 손질법
▶ 해파리 보관법해파리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장 해파리(500g)를 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 제거합니다
볼에 물(600ml), 설탕(1-2큰술), 식초(1-2큰술), 양조간장(1-2큰술)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 섞어줍니다
끓는 물에 해파리를 넣고 30초~1분 정도 데친 후 바로 찬물에 헹궈줍니다
해파리를 준비한 물에 10~15분 정도 담가두어 냄새 제거 및 새콤한 맛이 배도록 합니다
오이(70g)를 약 7cm 길이로 썬 다음 0.5cm 폭으로 채 썰어 다른 볼에 담습니다
양파(100g)를 반으로 갈라 채 썰어 볼에 담습니다
맛살(80g)과 햄(120g)를 약 7cm 길이로 썬 다음 0.5cm 폭으로 채 썰어 볼에 담습니다
다진마늘(1큰술), 설탕(2큰술), 깨(1큰술), 식초(2큰술), 소금(1/2-1작은술), 양조간장(2/3큰술), 겨자(2큰술)을 섞어 겨자 소스를 만듭니다
볼에 겨자 소스를 넣고 같이 버무려줍니다

등록일 : 2026-06-06 수정일 : 2026-06-08

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#여름별미#여름요리#냉채#해파리#햄#겨자#맛살#오이#반찬추천
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