오이지만들기~물없이 만들수있다!

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왕눈이의맛있는이야기

오이지만들기~물없이 만들수있다!

백오이가 저렴해져서 물없이 만들어서 무름없이 먹을수있는 오이지를 만들어봤어요

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
20개 구매

[양념재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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백오이를 식초를 조금 풀어준물에 푹담구었다가 부드러운수세미나 천으로 살살 문질러서 씻어 물기를 키친타올로 닦아주시고 뒤에 줄기부분끝을 잘라내주세요

큰통에 백오이를 서로 교차해가면서 차곡차곡 담아주세요

굵은소금 한컵을 위에 고루 뿌려주신후

식초2컵을 위에 고루부어주세요
*가급적이면 양조식초나 현미식초를 이용하세요

올리고당이나 물엿을 고루뿌려주세요
*올리고당은 두컵을 넣고 물엿인경우 1컵반을 넣어주세요

마지막으로 소주2컵을 부어주시면 되세요

1~2일이 지난모습이네요 밑에 있던부분들은 노랗게 색상이 변했어요
다른저장용기에 위에서부터 덜어내서 담아주시고 밑에 소금과 올리고당이 덜녹아있어요 잘섞어서 조심히 부어주시고 뚜껑을 덮어 3~4일 그대로 두세요

4일이 지난모습이네요 아래위로 다시 담아주시고 누름판이나 돌 또는 무거운접시등으로 위에 눌러주시고 김치냉장고에 보관하시면서 1~2개씩 꺼내 드시면 되세요

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등록일 : 2026-05-27 수정일 : 2026-05-27

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#백다다기오이 #저장반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #초간단 #초스피드 #변질없는오이지만드는법

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