간단하고 맛있는 동부묵무침 만들기, 탕평채 레시피

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minitori

간단하고 맛있는 동부묵무침 만들기, 탕평채 레시피

달걀지단, 김가루 듬~뿍 넣어 만든 고소한 동부묵무침

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동부묵
420g 구매
당근
30g 구매
오이
60g 구매
달걀
1개 구매
김가루
1줌 구매

[양념]

국간장
1/3T 구매
참기름
2T 구매
통깨
1T 구매
맛소금
1/2ts 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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동부묵은 먹기 좋게 썰어주세요.
저는 양념도 잘 배이고 면처럼 호로록 먹는게 좋아서 가늘게 채썰었는데 도톰하게 두께감 있게 썰어 주셔도 좋아요.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 동부묵을 넣고 데쳐주세요.
하얀 동부묵이 투명해질때까지 데쳐주면 되는데 30초 정도 데치면 투명해지더라구요.

데친 묵은 체에 밭쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.

찬물에 헹구면 탱글한 식감이 더 살아나요.

오이는 돌려깎기 해서 씨를 빼고

게 채썰어주세요.

당근도 얇게 채썰어주세요.

달걀은 잘 풀고 기름 살짝 두른팬에 얇게 펴서 약한불에서 앞뒤로 익혀 지단을 만들어 주세요.

약불

지단은 한김 식혀 가늘게 썰어주세요

당근은 기름 살짝 두른 팬에 볶아 익혀주세요.

볼에 동부묵 오이, 당근, 지단을 넣고

국간장 1/3스푼, 참기름 2스푼 통깨 1스푼, 맛소금 1/2티스푼 넣어주세요.

깨는 절구에 갈아 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

김가루도 한줌 넣어주세요.

재료와 양념이 잘 섞이도록 살살 버무려주면 완성.

혹시 간이 모자라다면 맛소금을 추가해서 맞춰 주세요.

: * 밥숟가락, 티스푼 계량

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등록일 : 2026-04-20 수정일 : 2026-04-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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#동부묵 #청포묵 #동부묵무침 #청포묵무침 #간단반찬 #묵무침

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