Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8
상품목록
main thumb
몽글쿡

돼지 등갈비찜 레시피, 재우지 않아도 양념 쏙 밴 간장 등갈비찜 만드는 법

오늘은 재우지 않아도 양념이 쏙 밴

간장 등갈비찜 만드는 법을 소개해 드릴게요.

​

양념이 깊게 배어든 등갈비는 물론,

함께 넣은 감자와 무까지 별미라

저녁메뉴로 딱 좋은 돼지 등갈비 황금 레시피,

지금 바로 시작할게요.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요.
중간에 물을 한두 번 갈아주면 더 깔끔하게 제거돼요.
또, 뼈 뒤쪽의 하얀 근막에 칼집을 내주면 살이 쏙쏙 잘 빠지고 양념이 잘 배어요.
저는 손질이 이미 된 등갈비를 사용해서 핏물만 제거해 주었어요.
무, 감자, 당근은 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요.
모서리를 둥글게 깎아주세요. (선택)
그래야 오래 끓여도 부서지지 않아 국물이 탁해지지 않아요.
양파와 대파는 큼직하게 썰어주세요.
분량의 양념재료를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.

단맛과 짠맛은 입맛에 맞게 조절해주세요.

데치기용 재료를 넣고 물이 끓어 오르면
등갈비를 넣고 5~8분 정도 삶아주세요.
겉면이 익고 불순물이 나오면 찬물에 하나씩 깨끗이 씻어 채반에 받쳐주세요.
뼈 단면의 핏덩이를 잘 씻어내야 잡내가 안 나요
데친 등갈비에 물기를 최대한 제거한 뒤,
냄비에 식용유를 살짝 두르고 겉면이 살짝 노릇해지도록 볶아주세요.
그다음, 미리 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
중불에서 양념장과 등갈비를 2~3분간 함께 볶아주세요.
간장이 열을 받으면서 살짝 눌어 고기에 색이 더욱 진하게 입혀지고,
따로 재워두지 않아도 간이 골고루 배는 효과가 있어요.
냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
팔팔 끓기 시작하면 위에 떠오르는 거품을 걷어내주세요.
이후 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 약 25~30분간 끓여주세요.
고기가 어느 정도 익으면 단단한 무와 당근을 먼저 넣고 10분 더 끓여주세요.
이때 중간중간 한 번씩 뒤적여 양념이 고르게 배도록 해주세요.
감자와 양파를 넣고,
감자가 포슬포슬하게 익을 때까지 10~15분간 졸여주세요.
이 과정에서도 가끔씩 뒤집어 주면 양념이 골고루 배어 더 맛있어요.

국물이 너무 많으면 뚜껑을 열고 졸여주세요

국물이 자작하게 줄어들고 고기에 간장색이 먹음직스럽게 입혀지면,
대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
마지막에 센 불에서 1~2분 정도 볶듯이 저어주면
윤기가 살아나고 더욱 맛있게 완성돼요.
부드럽게 쏙 빠지는 등갈비에
양념이 깊게 배어 아이도 정말 맛있게 잘 먹더라고요.
감자와 무까지 양념이 쏙 스며들어
하나도 남길 것 없이 깔끔하게 비우게 되는 메뉴였어요.
고기를 재우는 과정 없이도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있으니,
집에서 맛있는 등갈비찜 드시고 싶을 때
이 레시피로 꼭 한번 만들어 보세요!

등록일 : 2026-04-08 수정일 : 2026-04-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

sns
댓글 0
파일첨부
#돼지등갈비찜레시피#등갈비간장조림#등갈비찜만드는법#등갈비레시피#간장등갈비레시피#간장돼지등갈비찜레시피#간장등갈비찜만드는법#저녁메뉴#저녁메뉴추천
고등어김치찜 맛보장 레시피
더보기
계란장 맛보장 레시피
더보기
애호박전 맛보장 레시피
더보기
참치쌈장 맛보장 레시피
더보기
냉이무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기볶음 맛보장 레시피
더보기
미역국 맛보장 레시피
더보기
어묵조림 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
진미채 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.