시금치나물 섬초 국간장무침

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시금치나물 섬초 국간장무침

나물반찬 시금치무침 입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

섬초
350g

[양념]

국간장
1T
깨소금
1/2T
통깨
1T
참기름
1.5T
천일염
1/3T

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노지에서 자란 시금치라
손질 깨끗하게 해야 됩니다
끝부분 특히 신경써서 손질해요
큰 시금치는 4등분
작은 시금치는 2등분
칼집만 넣어 줍니다

데친 후에는 따로 헹굼하지 않으므로
미리 여러번 세척해 줄게요
마지막은 찬물에 잠깐 담궜다가
사용해요

팔팔 끓는 물에 천일염 넣고
섬초 넣은 후
1분이 넘지 않도록 데쳐 줍니다

데친 시금치는 채반에 펼처서
열기 식혀 줍니다

국간장, 깨가루, 참기름넣고
양념 만들게요
수분 제거한 섬초넣고 무쳐요
칼집 넣었던 것 분리해서 넣었어요

섬초무침 완성 입니다

등록일 : 2026-03-23 수정일 : 2026-03-23

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레시피 작성자About the writer

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