깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찌개 묵은지 활용 레시피 추천

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릴리의키친

깊고 진한 맛의 돼지고기 김치찌개 묵은지 활용 레시피 추천

작년 겨울에 담근 김장김치
겨울내 맛있게 먹고 남은 묵은지로
만든 돼지고기 듬뿍 넣어 끓인 김치찌개
가족 모두가 좋아하는 김치찌개입니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지 종이컵
2컵 구매
설탕
1티스푼 구매
돼지고기
600g 구매
물
500ml 구매
대파
3뿌리 구매
팽이버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루 종이컵
1/2컵 구매
마늘 종이컵
1/2컵 구매
참치진액
2숟가락 구매
두부
1모 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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봄이 코앞으로 다가온
지금쯤이면
김치냉장고에 남아있는
묵은지 처치 방법을
고민하고 계신 주부님들
계실 텐데요 ^^
묵은지에는 돼지고기가
최고라는 거 잘 아실 거예요
두부와 대파만 쑹덩쑹덩 잘라
넣어주고 짜글짜글 끓여주면
행복한 저녁 식사가 될
찌개 요리가 완성됩니다
남녀노소 누구나 좋아하는
묵은지 국민 김치찌개
한국인의 소울푸드

시큼한 묵은지와 돼지고기
성글게 다진 마늘을 넣고
넓은 냄비에 담아주세요
식재료를 달달 볶다가
고춧가루와 참치 진액을 부어
같이 볶아줍니다
돼지고기가 완전히
익지 않고 살짝 익은
상태입니다
돼지고기의 기름과
배추김치의 혼합으로
더 깊은 맛 추가합니다

양파와 분량의 물을 넣어
바두부는 먹기 좋은
크기로 잘라 주면 되는데요
우리 집식구들은
넓적한 두부를 좋아해
한 모를 세로로 잘라
6등분으로 썰어주었습니다
두부를 담아주고
묵은지라서
시큼한 맛이 강하기에
알롤로스를 넣어주었어요글바글 끓여주세요

마지막으로
10센티 길이로 자르고
반 잘라 준비한 대파와
팽이버섯 밑동을 자르고
한 입 크기로 자른
팽이버섯을 넣어
뚜껑을 덮어 주고
한소끔만 끓여주세요
대파가 숨이 부드러워지면
완성됩니다

: 한국 사람이라면
누구나 좋아하는 국민 찌개
묵은지 넣은 김치찌개
오늘 먹어도 맛있고
내일 또 먹어도 맛있는
우리 밥상에 일등 찌개입니다
오늘도 맛있는 엄마의 집밥

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2026-03-09 수정일 : 2026-03-09

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레시피 작성자About the writer

릴리의키친

릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습

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