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1. 재료 준비
감자 2~3개는 껍질을 벗겨
너무 얇지 않게 도톰하게 썰어주세요
물에 10분이상 담가두어
전분기를 빼주세요
2. 고추장감자조림 양념
간장 3큰술, 고추장 1큰술,
고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술
넣어주세요
알룰로스는 지금 양념에 넣지않고
감자를 한 번 구울 때 넣을 예정이에요
3. 매콤감자조림 레시피
팬에 기름 두르고
감자 넣어주세요
감자에 알룰로스 2큰술 넣고
코팅하듯이 볶아주세요
감자에 설탕이나 알룰로스, 물엿을
넣으면 겉이 코팅이 되듯
쉽게 부서지지 않고
양념도 잘 스며들어요
물 100ml정도 넣은뒤 뚜껑을 닫고
감자를 조금 익혀주세요
물이 끓어오르면 뚜껑을 열고
만들어둔 양념장 넣어주세요
중불에서 타지 않게
뭉근히 조려주세요
싱거우면 간장 조금 더 넣으시고
단맛이 부족하면 설탕을 넣어
입맛에 맞게 조절하세요
많이 뒤적이면 감자가 부서져
지저분하게 만들어져요
살짝 뒤집어주면 고루
양념이 배어들게 익혀주세요
감자를 젓가락을 콕 찔러
다 익으면 불은 꺼주세요
참기름 1큰술, 깨 약간 넣어주세요
등록일 : 2026-02-28
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