깔끔하고 깊은 맛 고기 없이 끓이는 미역떡국

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밥심은국력

깔끔하고 깊은 맛 고기 없이 끓이는 미역떡국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 설날에는 떡국, 생일에는 미역국이 떠오르잖아요. 그래서 오늘은 두 메뉴를 합쳐 고기 없이 담백하게 끓이는 미역떡국을 만들어봤어요. 기름기 없이 깔끔하고 속이 편해서 아침 한 끼로도 부담 없고, 요즘처럼 속을 가볍게 하고 싶을 때 딱이에요. 고기 없이도 충분히 깊은 맛이 나는 비법, 바로 시작해볼게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
200g 구매
마른 미역
5g 구매
국간장
1큰술 구매
계란
1개 구매
참치액젓
1/2스푼 구매
참기름
1작은술 구매
다진 마늘
1/2작은술 구매
물
600ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
두부 1줌 조금 안 되게 선택
조금 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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냉동실에 있던 떡국떡입니다.

찬물에 30분 불려주었어요.

체에 받쳐 물기를 제거해요.

마른 미역은 찬물에 10분 정도 불려요. 잘 불었어요.

깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

냄비에 참기름 1작은술을 두르고 불린 미역을 중약불에서 1~2분 살짝 볶아주세요. 이 과정이 국물 맛을 깊게 해주는 포인트예요.

물 600ml를 넣어요.

끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 끓입니다. 국간장 1큰술과 참치액젓 반 큰술 을 넣어요, 다진 마늘 1작은술을 넣고 간을 맞춰주세요.

떡국떡을 넣고 3~4분 더 끓입니다.

떡이 떠오르면 다 익은 것 입니다.

떡이 잘 떠올랐어요.

계란을 풀어서 넣어줍니다.

부족한 간은 소금으로 조절하세요.

고기 없이 끓이는 미역 떡국 완성!

고기가 없어도 국물이 전혀 밋밋하지 않아요. 미역의 은은한 바다 향과 쫀득한 떡 식감이 잘 어우러져서 담백하면서도 깊은 맛이 납니다. 기름기가 없어 속이 편안하고, 아침에 먹기 좋은 깔끔한 국물이에요. 한 그릇 먹고 나면 몸이 따뜻해지는 느낌이랄까요?

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등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-20

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#고기없는미역떡국 #미역떡국 #떡국 #미역요리 #일품요리

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