등갈비 김치찜

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오메추

등갈비 김치찜

푹 익은 김치에 뼈가 쏙 빠지는 등갈비,
밥도둑 등갈비김치찜

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
신김치
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
된장
0.5스푼 구매
액젓 또는 국간장
1스푼 구매
김칫국물
200ml 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
코인육수 또는 분말육수
1개 구매
물
600ml 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 만개한알 조리법

동영상

조리순서Steps

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끓는 물에 맛술 한 큰술, 소금 약간 넣고 등갈비를 5분 삶은 후 찬물에 깨끗이 씻어요.

냄비에 양파 → 신김치 → 등갈비 순으로 올려요.

양념과 물 600ml를 모두 넣고 강불로 끓여 중약불~약불로 50분 듬뿍 끓여요. (김치가 타지 않게 중간중간 저어주세요) (물이 많이 줄면 물 추가)

강불>중약불>약불

대파 올려 한소끔 더 끓이면 완성!

: * 묵은지라 김칫국물이 진하면 넣지 말고 간을 더 해주세요!
* 김치마다 간이 달라요. 싱거우면 간장이나 액젓 추가!
* 설탕은 신맛을 잡아줘요. 단맛은 입맛에 따라 가감!
* 코인육수가 없다면 육수도 좋아요.

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등록일 : 2026-02-12 수정일 : 2026-02-19

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#등갈비 #등갈비김치찜 #김치찜 #밥도둑 #김치등갈비찜

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