등갈비 김치찜

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오메추

등갈비 김치찜

푹 익은 김치에 뼈가 쏙 빠지는 등갈비,
밥도둑 등갈비김치찜

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 등갈비 600 g , 신김치 1/4 포기 , 양파 1/2 개 , 대파 약간 , 된장 0.5 스푼 , 액젓 또는 국간장 1 스푼 , 김칫국물 200 ml , 맛술 2 스푼 , 설탕 0.5 스푼 , 고춧가루 2 스푼 , 들기름 1 스푼 , 다진마늘 0.5 스푼 , 코인육수 또는 분말육수 1 개 , 물 600 ml

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끓는 물에 맛술 한 큰술, 소금 약간 넣고 등갈비를 5분 삶은 후 찬물에 깨끗이 씻어요.

냄비에 양파 → 신김치 → 등갈비 순으로 올려요.

양념과 물 600ml를 모두 넣고 강불로 끓여 중약불~약불로 50분 듬뿍 끓여요. (김치가 타지 않게 중간중간 저어주세요) (물이 많이 줄면 물 추가)

대파 올려 한소끔 더 끓이면 완성!

: * 묵은지라 김칫국물이 진하면 넣지 말고 간을 더 해주세요!
* 김치마다 간이 달라요. 싱거우면 간장이나 액젓 추가!
* 설탕은 신맛을 잡아줘요. 단맛은 입맛에 따라 가감!
* 코인육수가 없다면 육수도 좋아요.

등록일 : 2026-02-12 수정일 : 2026-02-12

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#등갈비 #등갈비김치찜 #김치찜 #밥도둑 #김치등갈비찜

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