생크림 케이크

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고우니

생크림 케이크

겨울부터 봄까지 생일인 우리 가족을 위해 제철 과일로 만드는 케이크입니다.
전기밥솥을 이용해 만들었어요.

5인분 90분 이내 아무나

[케이크 시트 재료]: 박력분 75 g , 코코아가루 15 g , 설탕 90 g , 달걀 3 개 , 우유 30 g , 식용유 30 g , 소금 1 g , 버릴라 익스트랙 2 g

[생크림 재료]: 생크림 300 ml , 설탕 30g

[과일]: 딸기 6 개 , 귤 3 개 , 체리 2 개

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케이크 시트에 들어가는 재료를 준비해요.

박력분 75g, 코코아가루 15g, 설탕 90g, 달걀 3개, 우유 30g, 식용유 30g, 소금 1g, 바라 익스트랙 2g

코코아가루를 안쓸때는 박력분 90g을 넣으세요.

달걀은 노른자와 흰자를 분리 해서 노른자에 소금과 바닐라 익스트랙을 넣어 섞어주세요.

달걀 노른자, 소금 1g. 바닐라 익스트랙 2g

먼저 흰자를 블랜더 거품기를 이용해 거품을 낸 다음 설탕을 3번 나눠가면서 넣고 저어서 머랭을 만들어주세요.
머랭 뿔이 서있는 상태가 되면 완성입니다.

달걀 흰자, 설탕 90g

볼 , 블랜더 거품기

설탕 3번 나눠서 저어 머랭을 만들어요.

완성된 머랭에 노른자를 부어 블랜더 거품기로 섞어주세요.
(유리 볼이 작아서 큰 볼에 옮김^^)

블랜더 거품기 ,

밀가루와 코코아가루를 섞어서 반을 먼저 채로 내려서 가루가 안 보이도록 반죽을 하고 나머지 반을 채로 내려서 반죽해요.

박력분 75g. 코코아가루 15g

2번 나눠서 채로 내려주세요.

우유와 식용유를 담아서 완성된 반죽 반을 덜어서 먼저 섞은 다음 남은 반죽도 같이 섞어 주세요.

우유 30g, 식용유 30g

반죽을 내솥에 담아 들었다 툭 놓고를 두세 번 해서 공기를 빼고 전기밥솥에 넣어서 찜으로 40분 쪄주세요.

찜이 될 때까지 생크림 재료와 장식 과일을 준비해요.

생크림 300ml, 설탕 30g, 딸기 6개, 귤 3개, 체리 2개

체리 대신 딸기를 사용해도 좋아요.

생크림과 설탕 반을 넣고 블랜더 거품기로 저어주고 남은 설탕을 넣어 저어서 생크림을 만들어요.
과일은 손질해서 딸기는 반으로 자르고 귤은 까서 준비해요.

우유 30g, 설탕 30g

설탕을 2번 나눠서 저어주세요.

완성된 시트를 2등분 또는 3등분 해서 식혀서 접시에 시트를 올리고 만들어 놓은 크림을 올려서 발라주세요.

접시 , 주걱

딸기와 귤을 올려서 한 번 더 생크림을 바르고 케이크 시트를 올려주세요.

키위, 오렌지, 샤인머스켓 등을 사용해도 좋아요.

한 번 더 크림을 바르고 가장자리가 조금 보이게 크림을 바른 뒤 귤을 이용해 꽃 모양으로 올리고 체리로 포인트를 주세요.

귤, 체리

체리 대신 딸기로 포인트를 줘도 좋아요.

우리 가족 행사에는 제철 과일로 케이크를 만들어요. 무엇보다 남편이 맛있게 먹고 좋아해요.

등록일 : 2026-02-07 수정일 : 2026-02-07

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