라볶이 레시피｜집에서 만드는 실패 없는 라면사리 떡볶이

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몽글쿡

라볶이 레시피｜집에서 만드는 실패 없는 라면사리 떡볶이

오늘은 조금 더 특별하게

라면사리까지 더해 소스가 착 달라붙는 꾸덕꾸덕한 라볶이를 만들어 봤어요.

집에 있는 재료로 간단하지만

아이도 어른도 만족할 수 있는 라볶이 레시피

지금 바로 시작할게요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀떡 약 300g
2인분 구매
라면사리 스낵면사용
1개 구매
어묵
2~3장 구매
양파
1/2개 구매
양배추
1줌 구매
대파
약간 구매
고추장
2큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
다시다 선택
1/2큰술 구매
물
550~600ml 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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떡볶이 떡은 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼고 준비해 주세요.
양파는 채 썰고, 양배추는 한 입 크기로 썰어주세요.
어묵과 대파도 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.

냄비에 물 550~600ml와 떡, 그리고 설탕 2큰술을 먼저 넣고 불을 켜주세요.
물이 끓기 시작하면 2~3분 정도 더 끓여
떡이 살짝 부풀어 오를 때까지 기다려주세요.
이 과정이 중요해요.
설탕을 먼저 넣고 끓이면 단맛이 떡 안으로 스며들어
겉돌지 않고 훨씬 맛있어져요.

물은 550ml부터 시작해 너무 졸아들면 소량씩 추가해 조절해주세요.

떡이 말랑해지면 고추장 2큰술을 넣어 잘 풀어주세요.
곧바로 썰어둔 양파와 양배추를 넣어주세요.
채소에서 자연스러운 단맛이 우러나오면서
국물이 훨씬 부드러워져요.

이제 진간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술,
선택으로 다시다 0.5큰술 를 넣어주세요.
중불에서 2~3분 정도 끓여주세요.
이때 국물이 살짝 자박해지고
소스가 떡에 코팅되듯 달라붙기 시작하는 게 좋아요.

매운맛을 좋아하시면 고춧가루의 일부를 청양고춧가루로 대체해주셔도 좋아요

라면사리와 어묵을 넣어주세요.
이때 라면 사리는 세워서 잡고 결을 따라 힘을 주면
책장 넘기듯 얇게 두 판으로 나눌 수 있어요.
면을 얇게 나누면
익는 속도가 빨라지고 국물을 과하게 흡수하지 않아
소스가 훨씬 꾸덕꾸덕하게 남아요.
면을 들었다 놨다 하며 공기와 마찰시켜주면
면발이 더 탱글 해져요.

면이 거의 다 익었을 때 물엿 1큰술을 둘러주세요.
마지막에 넣는 물엿이
반짝이는 비주얼과 착 감기는 꾸덕함을 완성해 줘요.
대파를 넣고 30초 정도만 더 졸여
불을 끄면 완성!!

집에서 만드는 라볶이지만
조금만 신경 써주면 배달이 전혀 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요.
떡은 말랑말랑하게 익혀야 양념이 겉돌지 않고
쫀득하게 속까지 잘 배어있어요.
라면사리는 반으로 나누어 넣어
불지 않으면서도 소스가 착 달라붙는
꾸덕꾸덕한 라볶이가 완성되었어요.
아이도 어른도 함께 즐길 수 있는 메뉴이니
오늘 한 끼로 꼭 만들어보세요. :)

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등록일 : 2026-02-05 수정일 : 2026-02-05

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