(명절나물반찬)섬초나물무침!

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(명절나물반찬)섬초나물무침!

단맛이 좋은 남해시금치 섬초를 간단하게 무쳐봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

남해시금치 납작시금치
200~300g 구매
대파 흰부분만
조금 구매

[양념]

소금 데칠때
1작은술 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
갈아준깨 볶은것
1+1/2큰술 구매
참기름이나 들기름
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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남해시금치(섬초)를 누런잎이나 무른잎을 제거후에 2~3등분으로 잘라주세요

물이 끓어오르기 시작하면 소금을 넣고 섞어준후 섬초를 넣어주세요

섬초를 넣고 앞뒤로 한두번 두집어 준후 20~30초간만 살짝 데쳐서 찬물에 담구어주시고 1~2번을 흔들어 씻어 주시고 찬물에 5분정도 담구었다가 물기를 대충 짜주세요
너무 꼭 짜버리면 무칠때 힘들고 양념이 스며들지가 않아요

대파흰부분 다져서 넣고 갈아준깨 넉넉히 넣고 맛소금을 조금씩 넣어가면서 무쳐주세요
*다진마늘은 일부러 뺐어요 섬초 본연의 단맛을 느끼기 위해서입니다 넣고 싶으시면 소량을 넣어주세요

맛소금을 반티스푼부터 넣고 무쳐보시고 간을 보시고 부족하시면 추가하세요
간을 맞추신후 참기름이나 들기름을 넣어 살살 버무려주시면 완성이네요

섬초나물무침 관련 상품

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-30

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단 #초스피드 #나물무침 #어린이반찬 #명절음식 #삼색나물 #명절나물반찬 #비빔밥고명 #건강식단

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