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돼지갈비찜
돼지갈비찜 만들었는데요
살이 부드러워서 밥반찬으로진짜 너무 좋아요
핏물빼고 조리하는 시간은 조금 길수 있지만
먹을때는 진짜 금방 사라져버려요
아이,어른 모두 좋아하는 간장갈비찜이라
양념 자작하게해서 밥비벼먹어도 맛있어요
재료소개
돼지갈비 900g
당근 100g
양파 70g
대파 45g
물 600ml
마늘가루 2큰술
밑간재료
우유 100ml
소금 1/2작은술
올리브유 3큰술
양념재료
간장 100ml
액젓 2큰술
매실청 2큰술
식초 2큰술
설탕 5큰술
소금 1작은술
생강가루 1큰술
*1큰술 = 15ml
돼지갈비는 최소 1시간이상 핏물빼서 준비해주세요
당근은 적당한 크기로 썰어주세요
양파도 채썰어주세요
밑간재료로 무쳐주신후
요렇게 해서 1시간정도 재워주세요
*30분후에 한전 뒤적여주세요
양념재료 섞어서 양념 만들어주세요
(간장,액젓,매실청,식초,설탕,마늘가루,생강가루)
밑간해둔 고기는 겉면이 익을정도로만 구워주신후
따로 빼서 물로한번 씻어주세요
씻은 갈비와 당근,물,양념장 넣고 끓여주세요
끓기시작하면 마늘가루, 양파 넣어주세요
마지막으로 국물이 자작해졌을때
대파넣고 마무리해주시면됩니다
*국물 양은 기호에 맞추주시면 될꺼 같아요
덜어주시면 완성입니다
핏물빼고 재우는 시간이 조금 길게 걸리지만
조리 과정은 그렇게 어렵지않아서
쉽게 할 수 있어 국물도 밥도둑이랑 맛있게 만들어 드세요~!!
등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28
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