어묵볶음 레시피 간장오뎅볶음

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어묵볶음 레시피 간장오뎅볶음

밑반찬 중에서 오뎅볶음은 제가 좋아하여 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나 이면서, 짝꿍도 어묵볶음을 만들어 놓으면 많이는 먹지 않지만 조금씩 먹기 때문에 가성비 좋고 좋아하는 반찬으로 자주자주 만들어 먹고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
300g
양파
60g
당근
30g
대파
30g
다진마늘
0.8큰술
진간장
2큰술
굴소스
1큰술
설탕
0.7큰술
올리고당
1큰술
참기름
1/2큰술
식용유 2+1
3큰술
후춧가루
톡톡
통깨
솔솔

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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사각 어묵을 준비하여 먹기 좋도록 1cm 정도 두께로 썰어서 준비했지만, 오뎅의 두께나 모양은 취향껏 썰어서 준비하면 되세요.

양파와 당근은 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.8큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

팬에 대파, 다진마늘, 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 대파의 향이 올라올 때까지 파기름을 만들어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

파기름이 만들어졌으면 양파와 당근을 넣고 양파가 아삭하게 익을 정도록 볶아주다가 잠시 가스불을 꺼 줍니다.

어묵과 식용유 1큰술을 추가로 넣고

진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

설탕 0.7큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 어묵에 양념이 골고루 배이도록 뒤적이면서 오뎅에 부드러워 질 때까지 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

간장오뎅볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.

참기름 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여준 다음에

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 간장 어묵볶음 레시피 완성입니다.

: ▶냉장고에 있는 어묵반찬을 드시기 전에는 물을 약간 넣어서 다시 볶아 드시면 맛있어요.

등록일 : 2026-01-24 수정일 : 2026-01-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

keri 2026-01-28 16:43:11

너무 맛있어서 과식했어용 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2026-01-29 18:13:01

^^감사합니다. 이웃님 손맛과 정성이 추가되어서 더 맛있었을거에요~^^

댓글 0

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