들깨 무나물볶음 무나물 무채나물볶음 레시피

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써지니

들깨 무나물볶음 무나물 무채나물볶음 레시피

겨울에 나오는 무는 설탕을 뿌린 것 처럼 달달하여 무요리 어떤 음식을 만들어 맛있기 때문에 요즘에 무 반찬으로 무생채와 무나물볶음을 번갈아 가면서 자주 만들어 먹고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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무는 3~5mm 정도 두께로 동그란 모양으로 자른 다음에 같은 두께로 채 썰어서 준비하면 되세요.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 무채와 들기름 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중불이나 중약불 상태에서 무채에 들기름 맛과 향이 입혀지도록 1분 정도 볶아줍니다.

다진마늘 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

새우젓 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

물 100ml를 넣고 뒤적여주고

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불이나 약불로 줄여서 5분 정도 무를 부드럽게 익혀주면 되세요.

시간이 경과 후 무채가 잘 익었는지 맛을 보고 무나물볶음 간을 맞춰주면 되세요.

개인적으로 제 입맛에는 단맛이 부족하게 느껴져서 알룰로스 0.5큰술 정도를 넣어 단맛을 맞췄어요.
(싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집을 넣어 간을 맞춰주면 되세요)

큰술: 밥 숟가락 기준

대파와 들깨가루 0.8큰술을 넣고 뒤적여 준 다음에 마무리를 하면 무나물볶음 무채나물볶음 레시피 완성입니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

저는 계속 뒤적여주다보니 무채가 많이 부서졌으니, 무나물볶음을 만들때 많이 뒤적이지 않는게 중요해요.

: ▶겨울에는 무가 맛있으니 무 반찬을 많이 만들어 드셔보세요.

등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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