시원한 나박 물김치 담그는법

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집밥먹는깡주부

시원한 나박 물김치 담그는법

느끼한 명절 음식 잔뜩 먹고 나면 시원한 배추물김치가 절로 떠오르잖아요

나박물김치 미리미리 담가두시면 먹고 싶을 때 바로바로 꺼내 먹을 수 있어 좋더라고요

실온에 하루 정도 두었다가 김치냉장고에 넣어 3~4일 후 드시면 제일 맛있으니까 아직 안 담그셨다면 어여 담가보세요^^

아삭아삭 달달한 사과와 매콤한 고추가 시원한 나박김치의 매력을 한껏 살려주는 것 같아요

6인분 이상 60분 이내 초급

[재료]: 무 1/3개 , 알배추 1/2포기 , 물 1.5L , 양파 1개 , 사과 1개 , 청양고추 2개 , 홍고추 1개 , 쪽파 5대 , 굵은소금 2숟가락 , 고춧가루 1숟가락 , 다진마늘 1숟가락 , 까나리액젓 1숟가락 , 뉴수가 약간

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나박물김치에 들어가는 재료는 입맛에 따라 조금씩 다른데요. 알배기배추와 무가 기본 재료로 들어가고 쪽파, 당근, 사과, 고추 등을 추가로 넣어주시면 되는데 저는 사과와 청양고추는 꼭 넣어줘야 맛있더라고요
*입맛에 맞게, 기호에 맞게 재료의 종류와 양은 조금씩 조절해 주세요

알배기 배추는 잎을 하나씩 떼어내어 물에 5분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 잎과 줄기 부분을 손으로 살살 문질러가며 하나씩 씻어주세요

체반에 담아 물기를 빼주시고요

깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗긴 무는 적당한 두께로 나박 썰어서 준비합니다

배추 역시 먹기 좋게 썰어주는데요. 무와 비슷한 사이즈로 썰어주시면 됩니다

넉넉한 볼에 무와 배추를 담고 굵은소금 2스푼 넣어 골고루 잘 섞어주세요
절이는 시간은 약 30분 정도면 충분해요

절이는 과정을 통해 무와 배추에 간이 잘 배고 아삭함은 적당히 남아있어서 훨씬 더 맛있게 즐기실 수 있어요

나머지 재료들도 먹기 좋게 썰어서 준비합니다
사과는 베이킹소다로 문질러 씻은 후 껍질째 썰어줬어요.청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다

나박김치에 쪽파가 좀 들어가야 맛있어요
4~5대 정도 준비해서 적당한 길이로 썰어주세요

고춧가루와 다진 마늘은 그냥 넣어줘도 되지만 이렇게 육수 팩에 넣어서 준비해 주시면 더 깔끔한 국물을 즐기실 수 있어요

30분 후 절인 배추와 무는 체반에 담아 물기를 빼주세요
*이때 따로 헹구지 않아도 됩니다

김치통에 무와 배추를 모두 넣어주고요

나머지 부재료도 함께 넣어주세요

이제 물 1.5L 넣어주세요. 물양은 좀 더 늘리셔 됩니다

고춧가루와 다진 마늘을 넣은 팩을 물에 넣고 살살 흔들어가며 풀어주세요
저는 입구 쪽을 손으로 잡고 숟가락으로 살살 눌러가며 물에 잘 풀어줬어요

뉴수가 약간 넣어주면 파는 김치처럼 감칠맛이 돌아 더 맛있어요
*뉴수가는 선택이니 꼭 넣지 않아도 됩니다

까나리액젓도 1스푼 넣어주세요

간을 보고 부족한 간은 소금을 더 넣어 맞춰주시면 됩니다

설명절음식 시원하고 아삭아삭한 나박김치 완성입니다
풀 없이 만드는 초간단 배추물김치 만드는법 하나도 어렵지 않아요~

: *입맛에 맞게, 기호에 맞게 재료의 종류와 양은 조금씩 조절해 주세요

등록일 : 2026-01-11 수정일 : 2026-01-11

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집밥먹는깡주부

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#나박물김치담그기 #나박김치레시피 #나박김치만드는법

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