Name: [한정식집 레시피] 무 버섯 들깨소스 무침
Total time: 10 min
Yield: 5 servings

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[한정식집 레시피] 무 버섯 들깨소스 무침

늘은 무와 버섯만 있으면 뚝딱 만드는 고급스러운 풍미가 최고인 '무 버섯 들깨소스 무침' 레시피를 소개할게요.

무와 버섯의 풍성한 식감과 들깨향이 너무나 잘 어울리는 반찬이랍니다.

5인분 10분 이내 아무나

[재료]: 무 1/3 개 , 느타리버섯 2 팩 (400g), 당근 20 g , 참치액 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 들깨가루 1 큰술 , 소금 1/2 작은술 , 깨 1 큰술

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조리순서Steps

세척한 무는 채칼로 썰어 준비합니다.
너무 얇지 않은 두께로 채써는게 식감이 좋아요.

버섯은 느타리나 만다라버섯이 제일 잘 어울리는데요.
표고나 새송이를 활용해도 괜찮아요.
버섯은 이렇게 손으로 손질해 줍니다.

당근을 채썰어 넣으면 색감이 너무 예뻐요.
이렇게 채소를 손질하면 모든 재료 손질이 끝났어요.

이제 냄비에 무를 먼저 깔고, 버섯을 올린 다음 마지막으로 당근까지 올려서 층을 쌓아줍니다.
여기에 물 50ml를 넣어줍니다.

그리고 뚜껑을 닫고 강불로 3분간 찝니다.
무와 버섯에서 채즙이 나와서 타지 않으니 걱정하지 않으셔도 돼요.

3분이 지났더니 이렇게 촉촉하게 익었어요.
이걸 바로 무치면 너무 손이 뜨거우니까 한소끔 식혀줍니다.

미지근해진 찐 채소에 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 들깨가루 1큰술, 소금 1/2작은술, 깨 1큰술 넣어줍니다.
손으로 조물조물 나물처럼 무쳐주면 고소한 풍미의 무 버섯 들깨소스 무침이 완성됐어요.

바로 먹어도 식어도 맛있는 건강한 밑반찬입니다.
특히 무는 감기에도 좋은 건강한 식재료이니 제철일때 맛있는 요리로 활용해 드셔보세요.

등록일 : 2025-12-25 수정일 : 2025-12-25

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

#채식 #쉬운레시피 #제철요리 #무나물 #버섯나물

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