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쿠킹연수

추운 겨울 손발 따뜻한! 아웃백 양송이버섯 크림 스프 만들기

추운 겨울, 손발이 시려울 때 생각하는 건 역시 뜨끈한 한 끼죠.

오늘은 건강하면서도 따뜻하게 속을 채워줄, 우리에게는 익숙한 양송이버섯 크림 스프를 소개할게요.



양송이버섯은 특유의 은은한 향과 부드러운 크림의 조화가 정말 좋은데요.

버터에 충분히 볶아낸 양파와 다진 마늘,
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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버섯은 편 썰고, 양파와 마늘 다지기
버터를 녹인 후 다진 양파와 마늘 10분 볶기
양송이버섯 볶기

​버섯 색이 어두워져도 타지 않았어요!

물 넣고 5분 끓이기

✔️식감을 위해 어느 정도 버섯은 따로 빼기! ​

끓인 버섯물과 우유, 생크림 믹서기에 갈기
빼 둔 건더기 넣고
소금, 후추로 간 맞추기

원하는 점도까지 끓여주세요.

팁-주의사항
1. 양송이의 식감이 좋다면, 편 썰기보다는 작게 조각으로 썰어주세요.
2. 양파와 다진 마늘은 오일보다는 버터에 볶아야 풍미가 깊어져요.
3. 버섯을 볶은 뒤, 밀가루 한 수저를 넣어서 루의 만들어도 좋아요.
4. 스프에는 통 흑 후추를 갈아서 올리는 걸 추천해요.

등록일 : 2025-12-22 수정일 : 2025-12-23

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파스타에 빠진 파스타 러버의 다양한 레시피

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